Re: [問題] 提拉米蘇底層改用消化餅乾的做法

看板cookclub (烹飪DIY)作者julioseven (muybien)時間15年前 (2011/01/18 21:17)推噓1(1推 0噓 5→)

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我想分享一下我自己做簡易版起司蛋糕的經驗... 如果覺得直接把威化餅屑鋪底，怕餅乾屑是散的... 我做簡易版的起司蛋糕，鋪底的餅乾碎屑(但是那個會用消化餅)加上室溫下溶化的無鹽奶油去拌勻，就能增加黏度，不會都是餅乾屑。心想威化餅弄碎加無鹽奶油去拌，應該也不會奇怪，也許你可以試試看喔。:)畢竟提拉米蘇對我來說，某程度也像在做起司蛋糕。希望對你有幫助。 -- ※ 引述《yiya0723 (熊野燁)》之銘言： : ※ 引述《idenchen (小3)》之銘言： : : 我會做內餡，但是手指餅乾買不夠 : : 也不想吃海綿蛋糕， : : 所以買了消化餅乾敲碎當底層， : : 但是問題來了， : : 敲碎後的威化餅是直接倒入容器內 : : 還是要跟甚麼液體或食材混合嗎？ : : 因為我直接敲碎當底，再鋪上餡料， : : 但是吃的時候餡是餡，餅乾是餅乾， : : 沒辦法黏在一起，而且餅乾就碎碎的也沒辦法一次挖起來， : : 爬過很多文章(google或yahoo都爬了，都要跪在地上了) : : 都沒有解答，所以想來問問大家~謝謝各位看完文章! : : (結果我爸拿去送人，被我姊罵做失敗還送人很丟臉，嗚嗚!) : : 跪求各位我想知道有沒有解答呢?(用烤的嗎？) : : 謝謝謝謝!! : 我以前學的就是用消化餅乾呀~ : 老師教的是餅乾弄得小小塊的(不要太碎了喔) : 然後一層餅一層醬一層餅一層醬 : 弄個幾層就好 : 沒辦法黏在一起的話 : 是因為餡料不夠濕嗎 : 這我不太確定= =a -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.9.176