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[心得] 不鏽鋼鍋具開鍋 (含金鋼砂成份的菜瓜布)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (難上天)時間15年前 (2011/01/31 22:03), 編輯推噓2(2推 0噓 8→)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
個人認為菜瓜布是否含金鋼砂成份是重點 我有去大賣場買過一個特福的 也有去百貨公司買過三個wmf的 (二個霧面一個亮面) 都有照板上說的開鍋方法 但只要拿起有含金鋼砂成份的菜瓜布給它用力刷 (例如3m的不銹鋼專用那款) 然後再拿衛生紙擦 都會有黑黑的 然後就一直想開鍋哪邊沒作好 3m也有幾款無金鋼砂的 買的時候注意一看下背面說明 再拿起來給它刷刷刷 就沒有黑黑的囉 也有去問過二次百貨公司wmf的小姐 她們都說其實板上說的開鍋法不是那麼必要 為了印證以上說法正確性如何 板上各位喜愛烹飪的大大們 如果您覺得您已經完成開鍋 請拿起有金鋼砂的菜瓜布給它測試一下 如果刷完(以清鍋垢的力道而不是輕輕刷)用衛生紙去擦不會黑黑的 拜託告訴在下您的鍋具品牌及當初開鍋過程 謝謝囉 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.140.62.241
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01/31 22:36, , 1F
舊鍋，用有金剛砂的菜瓜布刷完也會黑黑的
01/31 22:36, 1F
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01/31 22:41, , 2F
新鍋的黑油應該是拋光的殘餘物(應該是不鏽鋼的粉末)
01/31 22:41, 2F
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01/31 22:42, , 3F
用土黃色洗瓷器的菜瓜布比較不會刮傷鍋子也不會有黑粉
01/31 22:42, 3F
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01/31 22:51, , 4F
我用卸妝油,靜置一個鐘頭後,分次乳化,用力刷,幾乎不會殘留
01/31 22:51, 4F
推
01/31 23:28, , 5F
1.用含有金鋼砂的菜瓜布刷一定會有黑粉
01/31 23:28, 5F
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01/31 23:28, , 6F
2.黑油一定要喜掉，其實黑油直接用衛生紙擦,還擦不太起來
01/31 23:28, 6F
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01/31 23:29, , 7F
黑油超級黏，衛生紙甚至兔不起來，但是一下熱，就會好弄掉
01/31 23:29, 7F
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01/31 23:30, , 8F
所以一般都是用煮熱水的方式處理
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01/31 23:31, , 9F
3.有黑粉，跟有無開鍋沒有關係。 是黑油才是跟有無開鍋有關
01/31 23:31, 9F
推
02/01 00:48, , 10F
原PO似乎誤解了 XD
02/01 00:48, 10F
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