Re: [心得] 不鏽鋼鍋具開鍋 (含金鋼砂成份的菜瓜布)
我也被不鏽鋼鍋的黑油問題困擾很久。
剛剛才突然發現，
如果用含鋼砂的菜瓜布刷過，
就算水沖得再乾淨，用白紙巾一擦一定會有黑油，不是菜瓜布掉下來的黑色顆粒
如果只是用海綿+洗碗精洗就不會有，只是這樣算是有洗乾淨嗎.....？？
另外奇怪的是不同牌子的不鏽鋼鍋冒出黑油的程度似乎會不一樣，
究竟是為何就不懂了。
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這兩天實驗，發現應該還是黑油。
因為經過檸檬汁泡過的鍋子明顯紙巾擦了比較不會變黑。
有時間再把檸檬汁多泡過幾次，看看之後用鋼砂的菜瓜布是不是就不會變黑了。
畢竟我有的鍋子怎麼刷都不會變黑。
※ 引述《fasta (難上天)》之銘言：
: 個人認為菜瓜布是否含金鋼砂成份是重點
: 我有去大賣場買過一個特福的
: 也有去百貨公司買過三個wmf的 (二個霧面一個亮面)
: 都有照板上說的開鍋方法
: 但只要拿起有含金鋼砂成份的菜瓜布給它用力刷 (例如3m的不銹鋼專用那款)
: 然後再拿衛生紙擦 都會有黑黑的
: 然後就一直想開鍋哪邊沒作好
: 3m也有幾款無金鋼砂的 買的時候注意一看下背面說明
: 再拿起來給它刷刷刷 就沒有黑黑的囉
: 也有去問過二次百貨公司wmf的小姐
: 她們都說其實板上說的開鍋法不是那麼必要
: 為了印證以上說法正確性如何
: 板上各位喜愛烹飪的大大們
: 如果您覺得您已經完成開鍋
: 請拿起有金鋼砂的菜瓜布給它測試一下
: 如果刷完(以清鍋垢的力道而不是輕輕刷)用衛生紙去擦不會黑黑的
: 拜託告訴在下您的鍋具品牌及當初開鍋過程
: 謝謝囉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.23.77.211
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不是粉啊！都用水沖得很乾淨，只有用白紙巾擦鍋子才變黑啊
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※ 編輯: gghh 來自: 24.23.77.211 (08/05 07:54)
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