Re: [問題] 請問如何調理蓮藕粉？
你說的糊狀和粉應該是藕粉沒有熟透
我在大陸吃過桂花口味的藕粉非常好吃
熟透的藕粉應該是呈透明黏稠狀，像鼻涕一樣。
用熱水很難煮熟藕粉
我是先用適當冷水加藕粉，攪拌後
放入微波爐，微波適當時間
(有一段時間沒弄了，忘了多久，總之不要太久，因為粉會沉澱)
拿來出來攪拌
再放入微波爐，微波適當時間，看到藕粉膨大，按停
再出攪拌
一開始呈灰白膠狀物，重復這種動作約幾次，直到透明黏稠為止
水放的愈少就愈稠，我個人比較喜歡吃很稠很Q的
後來我買沒調味的藕粉，自己調口味
試過加入蜂蜜，肉桂糖粉
都很不錯
※ 引述《Ellomorce (NoName)》之銘言：
: 前一陣子肺的狀況很差，於是爸爸寄了一包蓮藕粉來叫我吃。
: 我看包裝上說明的調理法，是說先加150cc的溫水調成糊狀，
: 再加200cc熱水調開。
: 印象中前兩次這樣做，好像也確實會變得糊糊的。
: 可是這幾天照一樣的方法泡，粉不管怎樣就是不會化開，
: 一大堆粉全部沉澱到杯底去了，而且變得有種像是洗衣粉的味道。
: 我爬前面的文，有些是說蓮藕粉必須要用火煮滾，
: 請問煮滾之後就會化開嗎？
: 我不太懂為什麼上週都可以泡得開，這幾天就變這樣＠＠|||b
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