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Re: [問題] chai tea 和印度香料

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (兔兔兔)時間15年前 (2011/05/18 13:03), 編輯推噓1(1推 0噓 6→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串4/5 (看更多)
※ 引述《winddolphin (玄雨)》之銘言： 上恕刪 : 我也補充一點豆知識 :P : chai指的就是茶,美國常見的說法chai tea其實是錯誤的(茶茶?) : 正確的說法就是像a大說的masala chai,香料茶 : masala這個字的意思是綜合香料,像是garam masala (常翻做印度咖哩粉,其實不一樣) : 也常見於菜名如chicken tikka masala,masala chana等 : 既然是綜合香料,每一個家庭的配方自然就不太一樣, : 主要味道是以豆蔻為主,其他的香料比例就看個人喜好囉 : 我自己的印度朋友倒是很乾脆的跟我說 他家都買現成的...orz 懶人班門弄斧一下XD 我也是買現成的用，都磨好的香料粉很方便， 不過會另外再加一些綠荳蔻＆肉桂 作法大概是： （一人份） Taj紅茶　 一湯匙(喜歡茶味濃重的話再加) 純牛奶　 400克 現成MASALA粉 一湯匙 肉桂棒 半支 綠荳蔻 一咪咪 現成MASALA有很多種，小心是煮甚麼的MASALA 另外現成煮茶用的MASALA粉放多了，MASALA TEA會變成有茶味的咖哩...(我做過T_T) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.170.202
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05/18 15:19, , 1F
想請問MASALA粉在哪裡能買的到呢？
05/18 15:19, 1F
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05/18 15:29, , 2F
想問+1
05/18 15:29, 2F
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05/18 17:28, , 3F
我是在市政府站附近的印度香料店買的:D可以去看看喔~
05/18 17:28, 3F
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05/19 02:48, , 4F
也可以跟老闆說你是要拿來做chai的,請他建議masala
05/19 02:48, 4F
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05/19 22:37, , 5F
不說清楚 會以為要給咖哩用的msala唷
05/19 22:37, 5F
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05/20 02:19, , 6F
不過煮食物用的masala也很好吃,只是不能煮茶 囧
05/20 02:19, 6F
推
07/01 02:06, , 7F
台北市忠孝東路五段137號2樓 中午十二點開到晚上九點
07/01 02:06, 7F
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