Re: [問題] chai tea 和印度香料
請問各位大大
荳蔻 丁香 這些香料台中哪裡有賣的呢
謝謝
引述《hina7 (兔兔兔)》之銘言：
: ※ 引述《winddolphin (玄雨)》之銘言：
: 上恕刪
: : 我也補充一點豆知識 :P
: : chai指的就是茶,美國常見的說法chai tea其實是錯誤的(茶茶?)
: : 正確的說法就是像a大說的masala chai,香料茶
: : masala這個字的意思是綜合香料,像是garam masala (常翻做印度咖哩粉,其實不一樣)
: : 也常見於菜名如chicken tikka masala,masala chana等
: : 既然是綜合香料,每一個家庭的配方自然就不太一樣,
: : 主要味道是以豆蔻為主,其他的香料比例就看個人喜好囉
: : 我自己的印度朋友倒是很乾脆的跟我說 他家都買現成的...orz
: 懶人班門弄斧一下XD
: 我也是買現成的用，都磨好的香料粉很方便，
: 不過會另外再加一些綠荳蔻＆肉桂
: 作法大概是：
: （一人份）
: Taj紅茶 一湯匙(喜歡茶味濃重的話再加)
: 純牛奶 400克
: 現成MASALA粉 一湯匙
: 肉桂棒 半支
: 綠荳蔻 一咪咪
: 現成MASALA有很多種，小心是煮甚麼的MASALA
: 另外現成煮茶用的MASALA粉放多了，MASALA TEA會變成有茶味的咖哩...(我做過T_T)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.169.216.60
→
09/21 22:35, , 1F
09/21 22:35, 1F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
13
36
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
