Re: [問題] 兩人如何開伙好

看板cookclub (烹飪DIY)作者koala8363813 (てんびんざ)時間15年前 (2011/05/26 10:23)推噓3(3推 0噓 0→)

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我都自己煮給男友吃總共是二個人也不愛吃隔夜菜-變味或壞我也不喜歡我煮的料理都很簡單然後也會幫男友帶個便當就單純寫寫我的作法，當然不見得是一定很好，但可參考看看會搭配一種蒸汽微波爐，市價約25000-50000都有(變頻) 一、飯類節省電源法我一個星期只用電子鍋煮一次飯，衡量你和你阿那達的飯量決定(五杯米左右) 電子鍋煮完馬上拔掉插頭預估好差不多回來的時間不要差太多還是熱的就好第一天吃剩的冰進冰箱然後其餘時間用蒸汽微波出來一樣好吃，就只要微波剛剛好的量就好如果前一天有剩餘的菜就一起微波(通常只會有一道) 或者是計劃炒飯就不用微波(炒飯也有很多種很容易) 平常冰箱冷凍庫會有一包三色菜還有蛋會有庫存炒飯也可以炒多一點冰進冷凍庫，至多吃二天就好要不然剩飯拿來煮皮蛋瘦肉粥(皮蛋、三色菜、肉絲、高麗菜是我冰箱能常放的食物) 煮稀飯超省米又能代表一餐(平常如果有買罐頭庫存，不健康的話就不要買，我認為偶爾吃吃挺好，配個肉鬆、海苔漿、瓜仔肉、脆瓜一餐幾乎只要把飯變稀飯) 二、菜類、肉類、海鮮節省法現在X聯有些時候會有一些打五折就是要現煮的菜、肉肉絲我一次可能也買比較多的量存在冷凍庫中這樣冰箱可節省空間，而且菜可以買一條或一把當日煮完但必需一、二天去搶便宜(就容易壞的食材不能久放的) 菜類我常煮能放最久的有高麗菜、洋蔥、馬鈴薯、紅羅蔔、乾香菇、蔥、蒜料理真的就是：咖哩、洋蔥肉絲三、豆腐很便宜買個香菇蠔油，淋上去加個皮蛋也可以成一道菜買一盒味增、乾柴魚(可以放)，也能煮味增湯豆腐鮮蚵我也常煮，就看有沒有特價的鮮蚵能買回來，乾豆鼓也是平常就存在在冰箱豆類-炒豆皮也是一個很快又簡單的料理四、包水餃進冷凍庫、煮麵、炒麵一次包個一、二百顆，一個月內使用完畢，不想吃飯就拿出來煮很快很方便。一包一公斤的乾麵約89-120都有可以吃好吃(利用特價時買來存放) 市售一些醬拌麵加個青菜、三色菜就很美味又簡單一包油麵炒起來二個人吃也剛剛好還會吃很飽其餘的菜都不用煮五、滷味煮一鍋每次拿出來剛好要的量微波加熱、吃個二、三天我覺得還算新鮮又節省瓦斯六、蛋荷包蛋、蔥蛋、紅羅蔔蛋、蒸蛋，容易煮當天吃完又能成一個菜，食材又能夠放冰箱不會壞七、雞塊、香腸這也能久放拿出來煮成一道菜，可這個健不健康就.... 八、蒜、肉類買好回來就分好袋冰進上層要煮就拿出剛好的量。豬肉-可以切米醃粿粉存放於冷凍庫，要炸就拿出剛好的量雞肉-宮保雞丁、快炒容易一道菜出來九、貢丸湯、大黃瓜、白羅蔔湯，平常買丸類、湯塊存放要煮很容易十、突然想到還有一樣，小火鍋，就平常就有買火鍋料放冷凍庫，要煮全丟進去、湯塊一丟、調個醬、丟個烏龍、冬粉進去連飯都不用煮，適合冬天吃的懶人料理買不容易壞的東西，容易壞的當日採買然後能冰凍長久的東西也買選擇簡單料理剛好的量我一般來講煮三、四個菜，湯不一定煮，寧可煮紅茶、綠豆湯、麥茶、吃水果如果懶就吃那種一次煮就什麼都有的料理至於星期六、日幾乎都是用團購卷買五折的料理到外面吃也可以省錢又可以享受不用自己煮天天煮也很煩以上是自己常常煮二人份的處理方式，寫的有點沒系統，就想到什麼寫什麼就僅供你參考囉！ ※ 引述《i05 (i05)》之銘言： : 我猜我問的問題很爛 : 可是我挺想省錢又健康 : 住的地方好不容易有廚房 : 我實在不想浪費 : 可是我很不會抓食材成本 : 因為要保存食材對我來說好難歐 : 同居人又有點挑食 : 我想的到可以重覆吃的食物 : 都是魯類(肉)和咖裡 : 老實說我是微波爐愛用者 : 微波爐熱菜超方便 : 我很受不了沒有微波爐 : 請問沒有微波爐要怎麼熱菜 : 用電鍋和再重新開爐炒 : 我都覺得食物變難吃了 : 請大家告訴我是我的心理因素 : 因為電鍋不能熱青菜吧 : 重新回鍋加熱好油膩 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.73.182