[食譜] 香蕉蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者mrfreedom (PaperTree)時間14年前 (2011/11/06 22:32)推噓2(2推 0噓 1→)

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首先，我要感謝板上各位前輩的文章讓我受益良多~! OT2受小弟一拜最近心理想做蛋糕的衝動回想起國小做蛋糕的回憶上網花了一星期看了所有的文章這周末下定決心來拿出我這１％的行動力材料：香蕉２２０克（雖然有人說蛋糕也是固定比例不能太多　　但是我覺得應該可以依各人口味適量增減）麵粉２００克（網路上大家使用範圍在１８０到２００　差距不大　　我是用中筋麵粉　但似乎大多數都是用高低筋）牛奶１００克（有些人沒有加　　所以這可能也是可省略　　但是我改掰的加進去了）糖２００克（雖然倒的時候量很驚人　　　讓我有點小嚇到　不過吃起來其實沒想像中甜　　甚至剛好　　原來外面賣的麵包那麼甜....）奶油１００克（大賣場那種一條的就剛好）泡打粉、香草粉、蘇打粉各一茶匙蛋兩顆其實上面備材部分　　很多都不盡相同　　有些人會用全麥麵粉　　有些人會不加牛奶　　　有些人用沙拉油不是奶油　　所以我就綜合各家所長　　　本來還想自己試看看加蜂蜜　　　因為我覺得香蕉跟蜂蜜應該不錯搭　　　但是因為有香草　　怕會有點衝突所以就先不嘗試 . 步驟一：先將香蕉拿約兩根剝皮放進塑膠袋內捏爛　　這部分是我最愛的～　 . 步驟二：將奶油跟糖先放進容器內，用打蛋器打到均勻即可，因為我家沒有電動打蛋器，所以我手抽筋了...... 步驟三：將蛋打進去　　整顆進去　　先放一顆　　打均勻後再放一顆步驟四：將香蕉漿倒入　　並請再讓手抽筋步驟五：最後將所有粉類倒入　　最後一次摧殘自己的手步驟六：烤箱１８０度預熱５分鐘　　這部分全部網路上的人作法相同　　不過如圖　　我媽在預熱時偷偷烤了熱量高的腰果　　你不是說要減肥～！＠＠另外,這個烤箱從國小我就在用，相當有歷史，如果你有看見門關不起來還用石頭擋住。。。 . 步驟七：將模具塗抹上油類　　用乾淨的布或者是刷子塗抹上一層　　　方便待會脫模（我家只剩下愛心模具OT2） . 步驟八：放進烤箱１８０度烤５０分鐘 . 心得：　超好吃～！　可能是因為我預期會烤失敗　　所以就算普通　　我也是覺得好吃　烤得有點順利　　味道也不錯　　　所以我有點嚇到　　但因為模具有點薄　　所以烤到４０分鐘左右就已經熟　　吃起來剛剛好　　差點就烤過頭　不過　　可能是因為版上朋友都是用比較小比較厚的模具　　所以會比較剛好看板上前輩們都是說用熟成香蕉但是因為我家剛好有香蕉不夠熟所以勉強用但是還是很香~! 我想要是用熟成香蕉一定會更香（我喜歡吃中間濕潤點的　　下次可能會烤比較短時間　　或者是用比較厚的模具）以下附上圖文網誌無音樂 http://faithinjust.pixnet.net/blog/post/5722514 感謝~! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.15.116 ※ 編輯: mrfreedom 來自: 111.240.15.116 (11/06 22:33) ※ 編輯: mrfreedom 來自: 111.240.15.116 (11/06 22:35)