[食譜] 香蕉蛋糕
我的烘焙記錄
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家裡有熟透的香蕉最適合拿來做蛋糕了
這個蛋糕模是不沾的 比較適合做全蛋打發的蛋糕
下雨天是做烘焙的好天氣 滴滴答答的雨聲是最好的配樂
做法參考：
全蛋2顆
葡萄籽油55g
低筋麵粉 90g 先過篩
細砂糖45g
熟香蕉1根
1. 熟香蕉加上適量檸檬汁打成泥
2. 全蛋2顆退冰至室溫 加上細砂糖用電動打蛋器打發至有明顯痕跡
3. 加入香蕉泥拌勻
4. 低筋麵粉分次加入拌勻 勿過度攪拌
5. 最後加入葡萄籽油拌勻
6. 麵糊倒入烤模中 並輕敲讓氣泡排出
7. 烤箱預熱170度烤40分鐘
烤完之後滿室香蕉香 好幸福的香氣
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