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[問題] 有沒有很困難的料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (番茄)時間12年前 (2014/02/22 19:29), 編輯推噓36(36推 0噓 48→)
留言84則, 50人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
因為和朋友都是下廚愛好者 最近朋友想挑戰一點新料理 要我提個建議， 可是我想來想去都想不出可以難到他的題目， 所以想請版友幫我想想看 > < 要好吃又困難的~~ (食材不要太奇怪 長頸鹿或是松露就有點困難了...) 對方是可以自己做出外面的燒臘、掛爐烤雞、煙燻鴨腿， 自己烤出鰻魚飯的鰻魚，而且外觀味道都不輸外面餐廳的超強者阿阿!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.161.124
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(遞中華一番)
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自己去打個鐵球裝置 作神秘鍋巴料理
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只能推一樓了，來個麵非麵 國士無雙吧
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18摺小籠包
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用食譜煮山珍野菜鍋 然後墨汁不能溶出來
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漫畫「炒翻天」裡的鴿血蛋甜點
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彗 星 炒 飯
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XDD 我好怕他操作鐵球不慎 我的廚藝小伙伴就GG了(￣▽￣ )
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一樓...我記得裡面有很多實際上很難吃的菜XDDD
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五樓你提的那個不能吃啦!! 我好怕他煮完決定和我玩喂公子
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吃餅的遊戲 這樣就換我GG了
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我記得板上有分享人在國外 自製蛋黃酥 真的很搞工
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可頌麵包 法國麵包 布里歐修 馬卡龍 歐貝拉XD
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饅魚飯最簡單 其他其實也還好啦 都靠烤箱 但設備要好
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推
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我覺得其實大部分料理都不難只是超級費工！！！
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舒芙雷or馬卡龍? XD
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我記得好像有什麼豆芽菜中間挖空在把培根切絲穿進去的..
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推
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挑戰總舖師電影裡面的菜:菊花筍絲干貝
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是穿魚翅吧?
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菊花筍絲干貝不算"超難"，不要拿它當題目
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蛋黃酥A___A 聽起來是個好主意~~ 麵包類其實不難做 因為我
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自己也常做~
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豆芽菜挖空是要逼死誰XDDD 這主意太棒了!!(奸笑
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不過感覺應該魚翅才是正解~? 豆芽菜真的很逼死人XD
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蛋黃酥家政課就做過了 感覺難不倒強者你朋友?
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舒芙蕾、馬卡龍我自己常做 感覺難度還好 :P
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只好叫他從酥皮和做鹹鴨蛋開始?
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我是看電視看到廚師 把豆芽菜用牙籤挖空 把培根還火腿切
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絲 然後用牙籤慢慢牽引進去 最後還說這個真的很難..
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原來真的是豆芽菜!!! 太強了!!!!!!!!!
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我還記得他說培根還火腿穿之前要拿去冰 不然不夠硬...
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推
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可以參考 http://ppt.cc/MKay 這超誇張XD
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推
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二十四橋明月夜 還要會蘭花拂穴手才能成功
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貢丸？聽說要手打出Q度很難 :p
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推
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布袋雞 通心鰻 金錢肉
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墨魚麵
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鳳凰水晶!xD
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清燉肉湯
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爆漿撒尿牛丸
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萬里長城母親太陽球
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哦哦哦!!!超多的!! 感謝大家 這些應該可以讓我朋友陣亡好
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一陣子了!!! XDDDD
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萬里長城是哪招阿XDDD (貢丸我打過 瘦手臂很棒!)
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貢丸不能用攪拌機嗎?..
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上面提到豆芽菜的那道叫做鑲豆莛，要塞火腿跟雞肉絲進去
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做完會喊靠北XDDDDD
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我覺得馬卡龍跟opera 不難只是很花時間....
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其實我覺得"難"跟"麻煩"應該是兩回事...
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如果真要很難的話..挑戰複製米其林餐廳的擺盤吧！！
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覺得多數料理都是花時間費工 難的反而是基本功 貢丸我上
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次看到詹姆士訪問海瑞貢丸的創辦人 他們就全程手工打出Q
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上次看masterchef裡Graham Elliot的碗豆湯擺盤就超美的..
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既然要挑戰 我想看熊貓豆腐 昇龍餃子 黃金開口笑 麵非麵
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北平烤鴨
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文思豆腐羹湯
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松鼠桂魚？
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推文思豆腐 xD
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獅子頭 這要做的超好吃不容易啊!
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脆皮燒肉
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麵裡面要塞魷魚喔
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翻翻唐魯孫的書一定會有
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黃金開口笑 要有聲音就很難了吧
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北平烤鴨我朋友也做過...連餅皮都自己做出來了 超好吃O口Q
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文思和松鼠是好主意阿~~ 獅子頭我自己常做 覺得還好 :P
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也可能是因為做得不到地吧 (￣▽￣＃)﹏﹏
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然後我發現聽起來超難的料理都是出自中華一番阿阿XDDDD
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first大 擺盤真的超難 > < 我和我朋友都在研究中
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還有一種叫做 Turduken 的東西
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分子料理龍吟苺！！
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脆皮燒肉其實不難耶XD 但脆皮烤鴨就真的好難!!!
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烤鵪鶉 只開一洞完整去骨(非整片剖開攤平)
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中國菜要做得好都很難啊 大部分人的炒飯都不合格 但只論
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失敗度的話 可以試看看威靈頓牛排之類的料理
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樓上的威靈頓牛排 我耳中就響起Gordon Ramsay的：RAW!!!!!
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超級無敵海景佛跳牆
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翻唐魯孫的書、隨便挑個菜吧～
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挑戰珍珠糖球啊XD 這應該超難 因為侯布雄的甜點主廚換人後
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據說沒人吹得出來 於是這道菜就從菜單上消失了XDDD
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另外電影"總舖師"裡很多菜都很難吧 可以挑戰鱉+雞+豬肚那道
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真鯛大陸圖
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要做出漂亮的馬卡龍滿吃經驗的吧!?
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拜託作二十四橋明月夜XDDD玉笛誰家聽落梅也可以
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