Re: [問題] 有沒有很困難的料理?
※ 引述《Tevety (番茄)》之銘言：
: 因為和朋友都是下廚愛好者
: 最近朋友想挑戰一點新料理 要我提個建議，
: 可是我想來想去都想不出可以難到他的題目，
: 所以想請版友幫我想想看 > <
: 要好吃又困難的~~
: (食材不要太奇怪 長頸鹿或是松露就有點困難了...)
: 對方是可以自己做出外面的燒臘、掛爐烤雞、煙燻鴨腿，
: 自己烤出鰻魚飯的鰻魚，而且外觀味道都不輸外面餐廳的超強者阿阿!!
西式料理隨便一道就可以耗一整天了：
1. 約克夏布丁+烤牛肉—
不含蔬菜就有四個東西要弄了，
demi-glace sauce, 烤牛肉, 馬鈴薯泥和約克夏布丁。
當然醬汁要用蔬菜、香料和牛大骨去熬到濃稠
不能用玉米粉或其他偷吃步加濃，馬鈴薯泥也要篩到綿密細緻才及格。
2. 焗烤紅白醬千層麵—
千層麵要從蛋和麵粉做起，現桿現煮。
紅醬要用demi-glace sauce去熬，白醬要自己炒麵粉和奶油，
從桿麵、製醬到焗烤，一氣呵成。
3. 法式甜點—
覺得上面的太簡單就搞搞甜點吧！
可露莉、馬卡龍、舒芙蕾、泡芙......
--
★ 我的部落格：http://blog.sina.com.tw/cathysheu
★ 我的書櫃：http://www.anobii.com/cathysheu
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.62.226
→
02/26 13:21, , 1F
02/26 13:21, 1F
→
02/26 13:27, , 2F
02/26 13:27, 2F
→
02/26 14:00, , 3F
02/26 14:00, 3F
推
02/26 22:13, , 4F
02/26 22:13, 4F
→
02/26 22:13, , 5F
02/26 22:13, 5F
→
02/27 14:25, , 6F
02/27 14:25, 6F
→
02/27 14:26, , 7F
02/27 14:26, 7F
推
02/27 14:29, , 8F
02/27 14:29, 8F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章