[食譜] 伯爵奶茶布丁

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間12年前 (2014/04/23 16:10)推噓2(2推 0噓 0→)

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http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/104550754 ↑詳細步驟圖文網誌版伯爵奶茶是很多女生下午茶或是茶點的選項，布丁更是大家喜愛的甜點之一。自從上次香蕉布丁大成功後，就迷上了做布丁。這次把伯爵奶茶做成布丁，甜度減半，讓布丁吃起來更爽口~ 材料: - 伯爵紅茶茶包 2包 - 鮮奶 3杯 - 雞蛋 2顆 - 糖 1/5杯 (杯子為大同電鍋附贈的量杯) 做法: - 糖與牛奶放入小鍋中用中小火慢慢加熱並用湯匙不停攪拌至糖融化，不需要等牛奶沸騰糖融化後加入伯爵紅茶茶包泡至牛奶液變溫涼。 - 兩顆蛋打成蛋液，等鮮奶紅茶變溫涼後，將鮮奶紅茶慢慢加入蛋液中，邊加入邊攪拌 - 攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾個2-3次，將多餘的泡泡撈掉再分裝至容器裡。將容器輕輕敲桌，把裡面的空氣敲出來 - 大同電鍋外鍋放一蒸架，將布丁液與容器放到蒸架上。 - 外鍋放一杯水，鍋子與鍋蓋中間夾一支筷子避免水蒸氣流到布丁表面上。按下開關後等開關跳起即可食用這份伯爵奶茶布丁有著淡淡的紅茶香味與蛋香。因為糖放的不多，所以吃起來不膩。有機會請試試看~ -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.94.249 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398240623.A.561.html