[食譜] 薑燒豬肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者orangelun (嬰兒肥也有春天)時間12年前 (2014/05/15 23:16)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/57390672 每每逃不過在季節交替的春天感冒的命運覺得熱,開了電扇,踏上感冒的不歸路一感冒就失聲了好久@@ 買了老薑,煮薑片雞湯暖心暖胃忍不住想來點變化,就來個簡單的薑燒豬肉吧!光是想像,就口水直流~~ 也趁著煮飯,活動活動筋骨,提振精神,順便擺脫外食的油膩跟死鹹的口味材料: 1.豬肉片:隨意 2.洋蔥:1顆,切絲備用 3.高麗菜:些許,切絲洗淨備用醃肉材料: 1.老薑:隨意切一塊,磨泥備用 2.蘋果:1/4顆,磨泥備用,剩下的蘋果邊煮飯邊偷吃! 4.醬油:1大匙 5.米酒:2大匙調味料: 1.醬油:1小匙 2.米酒:1大匙 3.砂糖:1大匙步驟: 1.當然要先醃肉啦!醃肉調味料+豬肉片,醃製至少20分鐘 2.熱油鍋,放入洋蔥,拌炒至稍微透明,盛起備用 3.原鍋,放入醃好的豬肉片,煎至變色 4.放入洋蔥,調味料,拌炒至醬汁濃稠即可! 灑點芝麻會更好看,但家裡沒有XD 將高麗菜絲舖在下方,吸滿燒肉醬汁,伴這高麗菜清香,嘟嘟好! 心得: 1.薑汁燒肉好吸引人阿~~多了老薑特有的辣辣刺刺的感覺, 蘋果泥的基底,則帶著潤厚,兩相輝印,回味無窮!真的很適合微涼的天氣! 2.組裝便當時,其實非常擔心,因為高麗菜絲是生食, 我想應該不太適合帶便當,也可能讓整個便當容易變質(隔天迅速吃掉就沒事了!) 3.假掰的將蔥切成細長捲捲狀,視覺效果真是好啊! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.226.98 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400166999.A.9FE.html