Re: [情報] 買了牛頭牌中式炒鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (空白)時間11年前 (2014/10/11 12:31), 編輯推噓1(105)
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※ 引述《jackal0502 (空白)》之銘言: : 地點:美麗華4樓 : 價錢:6000元再搭配週年慶.買千送百.之後可以在退500 : 品項:牛頭牌38cm中式炒鍋 : 使用心得之後分享 老婆用了覺得超級好用.覺得早該換此鍋子. 此鍋無塗漆.並非不沾鍋.而是整支不鏽鋼鍋. 無塗漆->不怕刷洗.不怕把塗料吃到肚子裡 不沾效果靠的是物理不沾.熱鍋熱油下去料理.依老婆所言. 不沾性還不錯.但是荷包蛋還是容易煎的過熟. 推薦給大家. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.251.157 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1413001884.A.580.html

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補上心得.謝謝大家
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就是需要技術的鍋子阿 黑鐵炒菜鍋也是 只是會生鏽
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不鏽鋼鍋要冷鍋冷油,不能先熱鍋...乾燒會破壞鍋子結構
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我媽也是用這把炒鍋很好用,我自己是買他們家的平底鍋
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冷鍋冷油應該是不沾鍋的用法吧...不銹鋼是夠熱才倒油
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只是讓溫度達到適合的工作溫度,不會一下就燒壞的
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