[食譜] 波蘭餃子 Polish Pierogi
哈囉，各位好
今天要分享的食譜是波蘭餃子（Polish Pierogi）
大家可以到下面的網誌觀看圖文版唷！
http://gsm1607.pixnet.net/blog/post/188450805
----------------- 以下為複製貼上文 ----------------
自從去了一趟波蘭自助旅行後，就對波蘭的美景&城市的氛圍＆美食念念不忘
先來放個幾張美麗的波蘭照片再開始進入正題吧！
波蘭餃子其實有分很多種不同的口味，個人是蠻喜歡馬鈴薯內餡版本的。
製作波蘭餃子要花費的時間還蠻長的，因為如果從一開始備料到完成可以吃，大概兩三個小時跑不掉吧
所以！！！一定要提早動工阿..... 不然完全會超過預期的吃飯時間。
製作波蘭餃子主要可以分兩個部分，麵皮＆內餡
麵皮的主要材料為：
1. 中筋麵粉
2. 全蛋一顆
3. 溫水
4. 鹽
內餡的主要材料為：
1. 馬鈴薯
2. 洋蔥
3. 蘑菇
4. 培根
5. 鹽＆胡椒
6. 一小塊奶油
以下為操作步驟：
麵皮：
先將適量的鹽放進中筋麵粉後，就可以與蛋液＆溫水混合
建議水慢慢的加就好了，不要一次加太多
用叉子將材料混合均勻至不太沾手的狀態
便可以開始揉麵團囉！請將麵團揉至不會黏手的狀態（太黏就在加粉！）
ps, 因為本人煮飯向來靠感覺.....所以我也沒有在量份量的
所以我還真的是不知道自己用了多少克麵粉，多少cc的水......
接下來是內餡製作步驟：
1. 請先事先將馬鈴薯用電鍋蒸熟，然後用叉子壓成泥，並加入一小塊奶油增加潤滑度
2. 培根切成小丁下去煎，煎完後先裝在盤子中放涼
3. 洋蔥＆蘑菇都切小丁，先炒洋蔥至變軟後再加入蘑菇
4. 最後將上面全部的材料攪拌均勻，就可以準備包餃子啦！
以下是成品圖：
先將餃子放入熱水中煮熟後，在下鍋煎，煎到表皮焦焦的，就可以盛盤囉～
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