Re: [問題] 如何分辨海蛤蜊與淡水蛤蜊
※ 引述《zozozozo (zozozozo)》之銘言：
: 前幾天去菜市場買菜時
: 在一攤看到品種算中大的蛤蜊
: 老闆說他賣的是海蛤蜊
: 一斤120元，我想說沒買過海的，就直接跟老闆買了一斤
: 後來發現其他攤也有賣類似大小的蛤蜊，但一斤只要80元
: 到底要怎麼分辨我買到的是不是海蛤蜊呀??
: 看起來跟一般淡水的長很像啊!!
: 我今天有煮成湯，是真的很好吃沒錯，感覺肉都還蠻大的，不會像有些蛤蜊，殼打開後
: 發現肉不是很大~~
: 謝謝各位!!
你說的應該是文蛤
養殖的也是海水養殖的....並不是用淡水...
淡水的是蜆..通常會跟鴨子一起養
因為養殖的蛤~水的清潔度沒有野生的那麼乾淨
再加上採收要用水衝洗出來過篩的
所以養殖的你仔細聞~會聞到一股..爛泥巴的味道!
然後殼最凸出來的那兩面應該滿是刮痕
野生的殼比較漂亮 聞起來也比較好聞
重點是兩種一煮出來一喝就可以分辨...
--
哇麻西~~~
囧化郎啦~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.21.153
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414421321.A.13A.html
推
10/29 12:28, , 1F
10/29 12:28, 1F
→
10/29 12:28, , 2F
10/29 12:28, 2F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
