PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 請問我到底吃了什麼蝦

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (vv)時間11年前 (2014/11/06 01:14), 編輯推噓7(7推 0噓 40→)
留言47則, 8人參與, 最新討論串1/1
因為前幾面問蝦子的那篇文章中的推文提到 草蝦很好買 害我驚到 所以我認真的去GOOGLE資料去了 但我越GOOGLE越迷胡了 請問我到底吃了哪些蝦了 從我小時候說起 從小就是蝦子殺手無誤 我小時候都是吃斑節蝦 那時候市場以斑節蝦跟草蝦大宗 但我都買班節蝦 那蝦子我記得背上的條紋是黑白黑白分明的 腳是有點花花的感覺 記得色顏色尾巴是漂亮的 活的蝦子尾巴打開來真美 然後我大點後 大概是國中高中的時候 班節蝦失蹤了 改成了草蝦 背部班紋是黑青色的 就沒像班節那麼明顯 暗暗的 這時候都還有活的 然後我上大學後 就開始出現白蝦砂蝦 這時候偶而還是會有草蝦出現 但那時候跟蝦販聊天都是說蝦子生病了 所以不太有了 等我出社會以後基本上就是白蝦砂蝦的天下了 然後我想問的是 我剛才去查資料 說班節蝦也叫做明蝦 對蝦 但我記得我當年吃的班節蝦沒有這麼紅過 但這現在查到的班節蝦紋路卻 跟我當年在市場買到的明蝦紋路是一樣的 所以 我當年小時候吃的斑節蝦到底是什麼蝦 是現在所謂的明蝦嗎?還是是別種蝦 還是我當年事實上吃了一堆明蝦小幼蝦 在他們還沒1長大時就先吃光光了 -- 推 birdman5566:謝謝您撿到鳥人的毛 能還給鳥人嗎? 捕獲野生鳥人,正在摸毛,超爽der~ http://miupix.cc/pm-L833E3 http://miupix.cc/pm-OHCYFD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.179.71.1 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1415207674.A.741.html
推
11/06 03:48, , 1F
漁業署 蝦圖鑑
11/06 03:48, 1F
→
11/06 03:48, , 2F
11/06 03:48, 2F
→
11/06 04:08, , 3F
原來我喜歡吃的都是對蝦科的 :D
11/06 04:08, 3F
→
11/06 04:09, , 4F
這裡顯示出來的班節蝦就是我印象中的明蝦顏色
11/06 04:09, 4F
→
11/06 04:09, , 5F
紅棕色的
11/06 04:09, 5F
→
11/06 04:12, , 6F
然後我印象中的班節蝦是比較類似這種的
11/06 04:12, 6F
→
11/06 04:13, , 7F
http://ppt.cc/eOyN 但沒那麼大隻
11/06 04:13, 7F
→
11/06 04:15, , 8F
或是這種http://ppt.cc/D-V-
11/06 04:15, 8F
→
11/06 04:16, , 9F
顏色是比較黑白分明的
11/06 04:16, 9F
→
11/06 04:16, , 10F
完全沒有那麼紅
11/06 04:16, 10F
→
11/06 04:17, , 11F
看了幾張之後 我深深懷疑
11/06 04:17, 11F
→
11/06 04:18, , 12F
我把明蝦當成一般的蝦子給炒起來吃掉了
11/06 04:18, 12F
→
11/06 04:54, , 13F
記憶中的明蝦 http://ppt.cc/6STp
11/06 04:54, 13F
→
11/06 04:57, , 14F
20多公分 殼偏紅 一斤好像才2 3隻
11/06 04:57, 14F
推
11/06 08:48, , 15F
想請問原po台北那裡，怎麼可能市場没有草蝦！
11/06 08:48, 15F
→
11/06 10:41, , 16F
台灣養草蝦的真的少了 不知道是在哪裡很常見
11/06 10:41, 16F
推
11/06 16:39, , 17F
我查了一下 原來斑節蝦就是明蝦沒錯 差別只是再細
11/06 16:39, 17F
→
11/06 16:39, , 18F
分成有養殖的斑節跟野生(深海)的斑節
11/06 16:39, 18F
→
11/06 16:45, , 19F
兩者價差很多 養殖的比較小一點 就像你說的黑黑花
11/06 16:45, 19F
→
11/06 16:45, , 20F
花的那樣 野生的會比較大 色澤較均勻偏紅
11/06 16:45, 20F
→
11/06 16:48, , 21F
剛好我前陣子去澎湖玩時兩種都有吃到 放上圖片來比
11/06 16:48, 21F
→
11/06 16:48, , 22F
較一下就會比較清楚
11/06 16:48, 22F
推
11/06 16:52, , 23F
http://ppt.cc/qn98 這是野生的 體長約莫20cm以上
11/06 16:52, 23F
→
11/06 16:59, , 24F
依煮熟後的外觀來判斷蝦體本身應該不黑 肉質真的好
11/06 16:59, 24F
→
11/06 16:59, , 25F
的沒話說 不用多餘的烹調就能吃出鮮甜
11/06 16:59, 25F
推
11/06 17:00, , 26F
http://ppt.cc/r3cE 再來是養殖的斑節 體長大約15~1
11/06 17:00, 26F
→
11/06 17:00, , 27F
6cm
11/06 17:00, 27F
→
11/06 17:05, , 28F
和朋友中秋烤肉的海鮮拼盤 海鮮是當天大清早去澎湖
11/06 17:05, 28F
→
11/06 17:05, , 29F
漁市場買的 看得出來蝦身色黑居多 與野生的相比也
11/06 17:05, 29F
→
11/06 17:05, , 30F
略小一些
11/06 17:05, 30F
→
11/06 17:13, , 32F
去澎湖玩必吃的明蝦
11/06 17:13, 32F
→
11/06 19:16, , 33F
看起來好好吃哦!
11/06 19:16, 33F
→
11/06 19:18, , 34F
看起來好好吃哦 ~~
11/06 19:18, 34F
→
11/06 19:18, , 35F
草蝦目前是越南進口為大宗 但我不知道活體進不進口
11/06 19:18, 35F
→
11/06 19:19, , 36F
但如果價格在200塊 300塊 活體本地產 真的麻煩告知
11/06 19:19, 36F
→
11/06 19:19, , 37F
其實以口感來說 我最愛的是班節 然後才是草蝦
11/06 19:19, 37F
→
11/06 19:20, , 38F
最後才是白蝦
11/06 19:20, 38F
→
11/06 19:21, , 39F
但前提是我只買活蝦 因為買回家可以養幾小時來釣蝦
11/06 19:21, 39F
→
11/06 19:21, , 40F
好啦 我很變態 但小時候都買回家玩一玩 再來吃
11/06 19:21, 40F
→
11/06 19:23, , 41F
但前文I大有提到草蝦會用到藥 這也令人擔心
11/06 19:23, 41F
→
11/06 19:23, , 42F
不然就乖乖選擇本地產白砂砂蝦好了
11/06 19:23, 42F
→
11/06 19:24, , 43F
至於明蝦 LOL 我那次買太大了 吃起來像蝦龍肉 QQ
11/06 19:24, 43F
→
11/06 22:14, , 44F
沙蝦超好吃，只是現在也不多人養了
11/06 22:14, 44F
→
11/06 22:25, , 45F
台中菜市場活的草蝦很常見啊@@
11/06 22:25, 45F
推
11/08 18:18, , 46F
不能說一定有用藥 但要都不用藥環境控制要做非常好
11/08 18:18, 46F
→
11/08 18:19, , 47F
若有適當停藥其實也不用大驚小怪
11/08 18:19, 47F
‣ 更多 lovelyvv 的文章
文章代碼(AID): #1KMbhwT1 (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 lovelyvv 的文章
文章代碼(AID): #1KMbhwT1 (cookclub)