[心得] 朝日全能平底鍋 不用烤箱烤的海綿蛋糕
前兩天分享了我用新買的朝日零秒活力鍋煮的超省瓦斯咖哩飯
今天則是想分享我用朝日的全能平底鍋烤的海綿蛋糕
看到板上有人在討論購買烤箱，或許也可以把這個平底鍋列入考量唷^^
圖文網誌版：http://hukuvi.pixnet.net/blog/post/398733520
以下純文字：
22cm 朝日全能零秒平底鍋
《材料》
● 蛋 ３顆
● 低筋麵粉 80g
● 砂糖 90g
● 無鹽奶油 35g
《步驟》
1. 將蛋白和蛋黃分開
2. 用電動打蛋器將蛋白打發
沒有電動打蛋器也可以用手打，不過會!很!累!，肌肉會爆掉
可以參考看看生活智慧王的快速打蛋法唷，雖然感覺也超累的～哈
3. 打發蛋白的同時，將糖分三次加入，然後繼續打發
蛋白打發至打蛋器拉起來會斷開，然後呈現尖尖的樣子
4. 將蛋黃分次加入打發好的蛋白裡，攪拌均勻
5. 將低筋麵粉過篩後，分三次加入，攪拌均勻
麵粉加入後不可胡亂攪拌，需用刮板以拌切方式或打蛋器輕輕地旋轉攪拌
6. 奶油放入鍋中加熱融化，然後倒入麵糊裡，再將麵糊攪拌均勻
因為我是用不會硬的奶油，所以就省略融化奶油的步驟啦
7. 將鍋中剩下的奶油均勻塗滿內鍋，再倒入攪拌好的麵糊，然後輕敲鍋子，讓麵糊中的氣泡震出
8. 最後將鍋蓋蓋上，開最小火，烤20分鐘就可以了!!!
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20分鐘後打開~~~~~
用竹籤插插看全部都有烤到後，就可以關火
氣泡沒震掉，所以表面好多氣泡啊～ 不過看起來很不錯
之後把海綿蛋糕倒在鐵網架上放涼（我是用炸物瀝油的網架）
可以看到海綿蛋糕表面的顏色非常漂亮呢！
之後切好裝盤就可以啦～～
全能平底鍋能夠這麼厲害，主要是因為鍋身使用了特殊的「多孔鋁」，可以讓全鍋均勻的加熱，不像一般平底鍋只有底部熱而已
看這蛋糕只有表皮薄薄一層被烤到上色，裡面都是很漂亮的黃色，完全沒有焦
而且也超彈的唷～
還有一個優點是，鍋子烤完幾乎不沾鍋，只有旁邊一點點擦一擦就掉了
不像一般烤模即使抹了油也很容易殘留，很難洗啊～
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像我台灣的家裡沒有烤箱，雖然我很想買，但畢竟比較少回去，買了沒人用浪費
所以我覺得如果只是偶爾想做做蛋糕，或是沒有預算買烤箱，或是家裡空間不夠的人，很適合買一個全能平底鍋唷～！
而且因為它的特殊材質，做一般料理時，用的油、水也比一般鍋少很多，更能享用到蔬菜的原味呢～
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