[食譜] 肉末燒茄

看板cookclub (烹飪DIY)作者kojin (只是愛煮)時間11年前 (2014/11/21 16:36)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/108140890 ↑詳細圖文步驟網誌版豬絞肉的用處非常多，冰箱冷凍庫放一點，隨時可以搭配其他食材變出一道道的白飯殺手。這次拿肉末來燒茄子，茄子軟嫩，肉末鹹香，非常下飯材料: - 茄子 1條 - 豬絞肉半斤 - 蒜頭約3瓣 - 青蔥 1支調味料: - 米酒 1大匙 - 香菇素蠔油 1大匙 - 水約3/4碗做法: - 蒜頭去皮切碎，青蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開。茄子洗淨切滾刀塊後泡水 - 取一不沾鍋，不放任何一滴油，放入豬絞肉炒至有點焦黃 - 放入蒜碎與蔥白炒至香味出來後，淋上米酒去腥增味 - 放入茄子炒個幾下，讓茄子都均勻沾上油份後，加入香菇素蠔油續炒，讓所有食材都均勻沾上香菇素蠔油。 - 加水並蓋上鍋蓋，燒至茄子軟爛入味後，撒上蔥綠，即可盛盤上桌這道肉末燒茄做起來簡單又快速，好吃又營養。吃不完，還很適合當便當菜喔~ -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.11.130.192 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416558964.A.C2B.html