[問題] 蛤蠣不吐沙

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Joy)時間11年前 (2014/11/21 20:43), 編輯推噓5(5016)
留言21則, 8人參與, 最新討論串1/1
想要煮蛤蠣湯 上次煮 一早到市場魚攤買回來 加一匙鹽 都不吐沙 煮開也沒沙 今天買 中午就放一匙鹽等吐沙 打算放隔夜 明天早上才要煮 可是它們都沒有要"探頭"的意思 為什麼呢? @@ http://i.imgur.com/UIyivTq.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.203.139 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416573785.A.E26.html

11/21 21:07, , 1F
不夠鹹吧,我每次鹽都加到自己吃得出鹹味為止
11/21 21:07, 1F

11/21 21:46, , 2F
太鹹或不夠鹹他都不會探頭!市場有賣吐好的,或是老闆裝
11/21 21:46, 2F

11/21 21:46, , 3F
媽媽說放菜刀進去
11/21 21:46, 3F

11/21 21:46, , 4F
謝謝 立馬撒鹽!
11/21 21:46, 4F

11/21 21:47, , 5F
的鹹水回家直接就可吐
11/21 21:47, 5F

11/21 21:47, , 6F
放菜刀是?硬撐開嗎 @@
11/21 21:47, 6F

11/21 21:48, , 7F
在想可能吐過了 因為煮起來也都沒沙(?)
11/21 21:48, 7F

11/21 21:50, , 8F
說它們聞到鐵味會吐
11/21 21:50, 8F

11/21 21:52, , 9F
不過...煮開都沒沙了是要吐什麼XDDDDD
11/21 21:52, 9F

11/21 21:54, , 10F
水不要太多但要夠鹹,微露出殼也行,然後放暗處
11/21 21:54, 10F

11/21 22:15, , 11F
這次的還沒煮^^說的是上次沒吐去煮
11/21 22:15, 11F

11/21 22:16, , 12F
再下一匙鹽 蓋紙睡覺!謝謝大家
11/21 22:16, 12F

11/21 22:23, , 13F
我的意思是說,既然煮開都沒沙,您買的這一整批會不會是
11/21 22:23, 13F

11/21 22:23, , 14F
已經吐完的,所以沒東西可以吐了XD
11/21 22:23, 14F

11/21 22:25, , 15F
啊,我沒看清楚是不同一批,抱歉抱歉~
11/21 22:25, 15F

11/21 23:58, , 16F
加鹽要吃得出味道是剛好 或是放個金屬的東西進去 或加點油
11/21 23:58, 16F

11/21 23:59, , 17F
都是可以吐沙的辦法
11/21 23:59, 17F

11/22 00:04, , 18F
不過我是習慣用鹽啦~一盆一斤的大約一大匙再少一些就夠了
11/22 00:04, 18F

11/24 19:32, , 19F
用過濾過的水再加鹽巴呢?水裡的氯氣可能讓他們不開嘴喔
11/24 19:32, 19F

11/25 22:55, , 20F
放金屬進去(鐵) 好像是因為金屬離子會搶走水裡的氧
11/25 22:55, 20F

11/25 22:56, , 21F
所以蛤蠣為了活下去 才會盡快去搶空氣
11/25 22:56, 21F
文章代碼(AID): #1KRpDPuc (cookclub)
文章代碼(AID): #1KRpDPuc (cookclub)