[問題] 調味料的選擇

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一定要加油!)時間11年前 (2014/11/22 11:26), 編輯推噓5(5017)
留言22則, 10人參與, 最新討論串1/1
最近驗慢性過敏原 發現對以下食品過敏 穀類:小麥、麩質、蕎麥、黑麥 乳製品:酪蛋白、牛奶、乳清 豆類:黃豆 肉類:雞、豬、牛、羊肉 堅果類:花生、芝麻、杏仁、核桃 香料類:黑胡椒 要停用3個月QWQ 結果就是.... 能吃青菜、水果、鴨鵝肉和海鮮類 AND米類、冬粉、米粉吃到飽XDDD 重點來了~~@@ 生活中好多都是用醬油調味 醬油裏頭有黃豆和小麥>"< 連我最愛的黑胡椒也要掰掰了 想問教各位大大 還有什麼調味是我還能夠食用的呢 我不想要過著沒有調味的飲食生活>"< 拜託各位幫忙想想~~~ 好沮喪壓!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.64.145 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416626788.A.307.html

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鹽 辣椒 桔醬 醋(看成分) 八角 丁香 肉桂....
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果汁入菜也是很棒的調味
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孜然...東南亞香料(不過這通常會加揶椰奶/魚露,不
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知道你是否適合), p.s.可以吃海鮮不錯了....有時
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後過多調味反而掩蓋掉食物本身的美味....海鮮夠新鮮
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不沾醬就很美味了!三個月很快就過了,加油!
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不要問問醫生嗎?
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常見的肉都不能吃,好慘啊...這三個月改吃燙青菜順便減肥吧
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海鹽
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一瓶好的橄欖油
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加點鹽 跟青菜和海鮮都很搭
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另外善用蔥薑蒜辛香料 洋蔥番茄紅蘿蔔的甘甜
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愛吃辣的話辣椒花椒也好用 米酒和味霖你應該也還能用
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味增 鹽麴 柴魚片 其實最主要就是善用食材本身天然味道
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抱歉漏掉 味增是不能使用的 鹽麴可以 紅糟應該也可以
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香菇 海帶 干貝 蝦皮 之類的乾貨也很好用
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想到鵝肉冬粉 鵝肉+青菜+冬粉 再放薑去腥
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義式香料
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蛋可以吃嗎?蛋料理
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好多不能吃阿…我都不敢去驗,不想面對現實XD
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我驗完除了食物不說之外最大的過敏源是貓
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我養了三隻貓 直接放棄治療
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文章代碼(AID): #1KS09aC7 (cookclub)
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