[問題] 麵包機的麵粉?(日正麵包機專用吐司麵包粉)
大家好,
查了一下好像沒人問日正麵包粉的問題
我想問的是"日正麵包機專用吐司麵包粉"
它裡面除了包裝上寫的內含物(有加奶粉/鹽巴...等等)那些
是不是麵粉比較高級啊? @@
因為我試驗了好幾次,
自己買高筋麵粉烤土司 或是高.低筋麵粉混合使用
做出來的土司都不綿密, 就是空隙(or縫)很大,而且也比較乾
反觀日正的麵包粉, 都是同樣步驟(除了不用再另外加鹽巴那些之外)
做出來的麵包就好吃好多....而且很綿密..長得又好看 Orz
重點就是步驟都一樣..麵包機也是同一個..
為什麼差那麼多啊?! ><
哪位達人可以告訴我為什麼嗎?
日正的麵包粉why這麼厲害...因為它比普通麵粉貴嗎 ...
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.163.133
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1416823882.A.897.html
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>< 不會吧..., 自己做麵包就是想避開黑心食品a
躲都躲不過嗎
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所以它官網上面寫絕不添加漂白劑..等等那些,
意思是 "只有絕不添加漂白劑"..其他都有加嗎 T_T
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ㄜ...我覺得蠻好吃的..囧~ (跟之前的比較)
因為之前做麵包都是隨便買麵粉(全聯買的,四五十塊一包那種)
所以才覺得日正這個一包賣 $79 是偏貴的 ><
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我都有用量杯a, 所以應該都是一樣的..
但, 之前用其他牌麵粉做時, 有發現"日正的酵母粉"發得效果比較不好
Fermipan的相對就強多了~
所以才搞不懂怎麼兩者差那麼多, 普通麵粉怎麼做出來的那麼粗啊~
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謝謝大家的回覆
繼續研究怎樣做出綿密的土司 T_T
好想要吃得健康(又好吃又好看) 啊!!
※ 編輯: applefire007 (122.118.141.117), 11/24/2014 23:07:23
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~@@~ OH NO!!!
我以為毒澱粉/毒油/毒飲料/毒牛奶/毒泡麵..
各種毒品....都已經下架了...還以為放在架上是安全無虞的...
看來是我自己傻了 T_T
※ 編輯: applefire007 (122.118.117.104), 11/25/2014 15:55:11
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嗯..我是對那行"絕不添加防腐劑"專門回復的
並不是覺得添加物就=毒喔..謝謝
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可能長期外食吃習慣那口感了 T_T
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ㄜ...我沒有嫌它貴啊..
是用比較 全聯賣的麵粉$(ex.義峰..) < 日正專用麵包粉
這樣的比較概念
實際上也不知道麵粉有分那麼多種 @@
(完全烹飪新手)
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非常感謝這位大大的告知, 我以後會注意看有沒有賣這個牌子喔!
※ 編輯: applefire007 (122.118.161.152), 11/26/2014 12:41:08
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謝謝大家熱心的建議~
我會盡量找到(因為活動範圍內只有全聯和大賣場T_T)大家推薦的牌子來做看看~
再次感謝大家的回覆 (鞠躬)
※ 編輯: applefire007 (122.118.161.91), 11/28/2014 17:55:12
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