[食材] 山藥
上星期到八掛山上剛好看到農家在採收山藥
收購了一些後回家料理
發現他的黏液非常非常的滑
切面一下子就氧化，白色變褐色
很清脆，一下刀就裂（像剖西瓜一樣）
我有試著切來生吃
約鉛筆粗細，口感很脆，但感覺不出有太大的纖維
煮湯則不用太久就很鬆棉
對我來說，我都覺得他是我非常合口味的山藥
但是問題來了
他跟我以前買的山藥長的太一樣
本來想說是不同品種
但是回家搜尋了一下
都沒看到長一樣的
大多的山藥都是長統狀的
即使不插管，也都是細細長長的
但是我買的山藥很短很肥像橄欖球（不過沒那麼尖）
有的還幾乎跟一顆排球一樣大
另外我不知道是不是直接跟農家採購的關係
我在微熱山丘那兒買1斤50（細細長長的品種）
這兒的農家賣我1斤30
我覺得很便宜
家人還說我會不會買錯了，其實買到的是樹薯
請問有人知道這是甚麼品種的山藥嗎
還有這陣子的山藥價格是多少
謝謝
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