[問題] 請問煎雞腿
常常在食譜上看到雞腿排的做法
都說到要「兩面煎香」
我想請問
所謂兩面煎香是指兩面煎到金黃色
那麼是有皮那面朝下開始煎
煎到肉厚度的一半都變色了
才翻面煎另一半
還是兩面要不時的翻動
一直到兩面都煎熟為止呢
另外也想請問
煎腿排是否有甚麼秘訣呢
每次都要煎好久才熟透
感謝大家
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