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[問題] 只有電鍋沒有冰箱

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (樂之)時間11年前 (2014/11/30 14:27), 11年前編輯推噓18(18推 0噓 49→)
留言67則, 19人參與, 最新討論串1/1
我有爬版上文章，大概知道不用冰的食材是根莖類、木耳 （但香菇跟金針菇要嗎？菜販說不可以？！） 木耳我上次是買乾的，應該是對的？！ 請問還有別的食材嗎？ 水果的部分我最近都買香蕉，請問有別的建議嗎？ 菜販有建議我可以在地上舖濕毛巾、菜放上面再蓋濕毛巾。 但菜被壓著的地方隔天有點爛掉>"< 請問這部分能改善嗎？ 然後是調味料的部分，最近想吃點辣， 但商家都跟我說沒有冰箱沒辦法保存辣椒醬。 請問我可以改用什麼辣呢？ 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.208.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1417328832.A.C04.html
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11/30 14:34, , 1F
食材部份,其實若你能天天買的話,就買一次可用完的量就好了
11/30 14:34, 1F
就是…想看看能不能不要天天買，畢竟還是要騎車出門。
推
11/30 14:35, , 2F
香菇和金針菇都很容易壞 木耳也會壞 誰說不用冰?
11/30 14:35, 2F
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11/30 14:35, , 3F
水果裏香蕉是最不容易保存的 你很厲害 專挑這些
11/30 14:35, 3F
orz 金針好像真的要冰（回憶超市擺放） 但香菇要嗎 >"< 香蕉就…方便嘛 =_=a
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11/30 14:36, , 4F
至於辣醬,現成罐裝的其實可常溫擺放,記得要放在通風陰涼處
11/30 14:36, 4F
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11/30 14:36, , 5F
葉菜可以把根插在水裏立放 可以保存久一點點 辣醬室溫ok
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11/30 14:37, , 6F
要不你就改用辣粉,或自製辣醬的話製鹹一點
11/30 14:37, 6F
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11/30 14:39, , 7F
最近盛產柳丁、柑橘類,上回買深綠的擺了一週(常溫),可試試
11/30 14:39, 7F
推
11/30 14:45, , 8F
乾的木耳可以放 乾的香菇也可以 生的就都不可以
11/30 14:45, 8F
謝謝!!那我知道了!! 辣醬是指辣椒醬喔？ 嗯，因為柑橘偏冷，所以我不太吃～
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11/30 14:57, , 9F
鮮香菇放通風處不會很快壞啊?就是有點變乾,也不難吃
11/30 14:57, 9F
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11/30 14:59, , 10F
香蕉是冰過的才不容易保存,同事家自種的香蕉放一週以上OK
11/30 14:59, 10F
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11/30 15:08, , 11F
自己買的香蕉就要看功力了,多聞一下可以培養功力
11/30 15:08, 11F
聞一下? 我都用看的= =" 買綠的回家慢慢吃～ 所以想換口味啦XD
推
11/30 15:11, , 12F
樓上說的香蕉是青的吧 還有自己種的沒有催黃過比較不容易
11/30 15:11, 12F
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11/30 15:50, , 13F
乾燥木耳跟乾燥香菇才不用冰 不然菇類不冰很快壞
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11/30 15:51, , 14F
香蕉可以買生一點的來放 但香蕉容易長果蠅
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11/30 15:52, , 15F
水果的話 看水果行哪些水果擺外面就知道啦
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11/30 15:52, , 16F
我不吃辣所以不清楚醬料部份 但乾燥的辣粉一定沒問題
11/30 15:52, 16F
芭蕉還好，最近有一種台中什麼蕉比較會長。 辣粉是全聯買嗎？還是哪裡？
推
11/30 16:18, , 17F
蘋果 奇異果 芭樂可以放兩三天
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11/30 16:18, , 18F
蛋也可以不用冰
11/30 16:18, 18F
推
11/30 16:30, , 19F
根莖類的紅蘿蔔有一次我沒冰結果臭很快…
11/30 16:30, 19F
推
11/30 16:35, , 20F
洋蔥啊！
11/30 16:35, 20F
推
11/30 16:51, , 21F
南瓜很耐放
11/30 16:51, 21F
謝謝～ 紅蘿蔔跟蛋我都丟著XD　會試試看洋蔥！ 南瓜切開後還耐放嗎？
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11/30 17:49, , 22F
紅蘿蔔如果本來有冰，還是要冰，如果是市場買的一般紅蘿蔔
11/30 17:49, 22F
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11/30 17:50, , 23F
不冰也可以放幾天的，但是要通風乾燥，不能放在塑膠袋裡
11/30 17:50, 23F
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11/30 17:51, , 24F
乾貨類都可以不用冰，但是要儘快用完避免長蟲
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11/30 17:58, , 25F
小黃瓜，我放過四天，通風陰涼處，沒壞只是外皮有點乾掉
11/30 17:58, 25F
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11/30 17:59, , 26F
絲瓜也可以放外面幾天，不過不趕快吃掉會纖維化變難吃
11/30 17:59, 26F
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11/30 18:00, , 27F
蘋果最耐放，我家放供桌上拿下來再吃掉超過七天以上
11/30 18:00, 27F
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11/30 18:00, , 28F
還是完好如初
11/30 18:00, 28F
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11/30 18:01, , 29F
蛋還是冰著比較好，不然保存期限就更短了
11/30 18:01, 29F
蛋真的有點壓力= = 還在抓買的量orz 小黃瓜跟絲瓜不一次煮完可以嗎？ 乾貨類的店是不是都比較晚開？我去菜市場都沒看到＠＠
推
11/30 18:13, , 30F
不冰(個人經驗)：蕃茄4天 大白菜高麗菜7天 洋蔥半年
11/30 18:13, 30F
番茄是現在流行的那種不大不小番茄嘛XDDDD 洋蔥好物!!!!謝謝!!!!!!
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11/30 18:49, , 31F
切開就要冰比較好唷，我說的情形是不切開完整的
11/30 18:49, 31F
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11/30 18:50, , 32F
絲瓜比較有壓力，小黃瓜一次用一條無壓力
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11/30 18:51, , 33F
番茄如果不冰，最好也是要通風，悶在袋子裡面會爛
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11/30 18:53, , 34F
葉菜類也是一樣放陰涼處一兩天還好吧，我放過三天
11/30 18:53, 34F
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11/30 18:54, , 35F
只是有點乾掉，我沒加濕，總覺得加濕壞更快
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11/30 18:54, , 36F
一定要通風就是，沒通風都是會爛的(包括洋蔥
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11/30 18:55, , 37F
突然想到，玉米放幾天也ok(整隻帶葉的本來是常溫的)
11/30 18:55, 37F
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11/30 19:10, , 38F
牛蕃茄或黑柿均可 常溫存放陰暗通風處即可 勿密封(洋蔥同
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11/30 19:11, , 39F
大白高麗也是 常溫的都不可用塑膠袋包緊緊 會快爛
11/30 19:11, 39F
好的!!謝謝你們!!!! 我知道了!!! 想再請問一下木耳跟香菇可以用塑膠袋放好嗎？ 還是也要要通風？ 我的木耳塑膠袋都是水氣，這樣是正常的嗎？ 謝謝！
推
11/30 21:55, , 40F
鮮木耳不冰很快就壞了 乾木耳袋內有水氣表示受潮
11/30 21:55, 40F
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11/30 21:56, , 41F
趕快把乾木耳拿出來晾吧 香菇也一樣 鮮的要冰
11/30 21:56, 41F
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11/30 21:57, , 42F
乾的不能有水 否則很快就會發霉
11/30 21:57, 42F
我的好像不是乾木耳，我今天煮的時候沒有先泡水。 但好像也不是很濕的木耳，菜販說他的是沒有泡的，有泡的會比較貴。 這樣……好像還是快煮完比較好orz 禮拜二煮完可以嗎Q_Q 木耳壞掉是怎樣啊…我剛剛打開他感覺很正常>"< 是說，那苦瓜煮不完可以不冰嗎？
推
11/30 22:35, , 43F
其實上二手版買個60L的小冰箱大概兩千就有了
11/30 22:35, 43F
因為我這間小套房只租半年～買小冰箱要脫手， 就覺得還是先克難一點，當作增加經驗也很好XD
推
11/30 23:04, , 44F
辣油或是辣渣這種用油泡的應該也不需要冰，可以嘗
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11/30 23:04, , 45F
試看看
11/30 23:04, 45F
好的! 謝謝你!!
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11/30 23:45, , 46F
蔬果類只要切開就最好冷藏保存，不管是南瓜苦瓜絲瓜
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那就是濕木耳了，請快吃完
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簡單來說，沒有冰箱，最好是切開就一次食用完的分量
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11/30 23:48, , 49F
沒冰箱就簡單一點，想要多種類建議還是有冰箱再說
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搞得太複雜，不能確保你吃進去的食材沒有問題
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搞到食材壞掉丟了傷荷包，吃了傷身
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12/01 03:54, , 52F
認同for大說的,既然原po只住短期,就真的一切從簡別複雜
12/01 03:54, 52F
嗯，我也曾這樣想過，一切從簡。 但後來發現這樣吃心情很差，不知道是營養不均衡還是怎樣。 所以如果可以還是想在適當的範圍內做一點變化～
推
12/01 04:10, , 53F
也曾沒冰箱可用,但又喜歡自己煮,當時最常買高麗菜!不
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用冰也可以撐一兩個禮拜
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推
12/01 04:15, , 55F
其次是豆薯跟洋蔥(超耐放),其他像牛蒡,白蘿蔔,蛋都可
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以放一個禮拜以上
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蛋可以放到一個禮拜？！ 我超害怕他臭掉的XD 沒吃過豆薯，會找找看:)
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12/01 04:51, , 57F
醬菜 雪裡紅 泡菜 類
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12/01 11:03, , 58F
啊...樓上說的讓我回想起,我的確曾囤超多的罐頭/泡麵食物
12/01 11:03, 58F
我一直以為 醬菜 雪裡紅 泡菜 是要冰的@@ 原來不用啊@@"
推
12/01 15:08, , 59F
蛋應該不用冰吧 一起看過實驗說蛋冰跟沒冰 裡面的細菌一
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樣多
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推
12/01 15:09, , 61F
乾的海帶芽 香蕉我都沒冰 不要讓他過熟就好
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12/01 15:09, , 62F
還有大顆的番茄 不要買全熟的 可以慢慢熟慢慢吃
12/01 15:09, 62F
推
12/01 20:22, , 63F
蘿蔔乾不用冰，放陰涼通風處，可以做菜脯蛋，燉菜脯雞湯。
12/01 20:22, 63F
推
12/01 20:25, , 64F
凡生鮮類蔬菜切開都要冰。避免壞掉或受到細菌感染，在肉眼
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無視的情況下吃進肚子。
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12/01 20:29, , 66F
蛋在傳統市場可以買個3顆左右的量
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好的，我知道了！ 真的很謝謝溫馨的大家～～～ ※ 編輯: godparticle (1.34.208.89), 12/02/2014 06:16:48
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12/04 22:15, , 67F
蛋不用冰喔 除非是你買的時候本來就冰的那種才要冰~
12/04 22:15, 67F
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