[食譜] 培根豆皮捲
＊＊圖文皆有之部落格版：
http://www.fubabytw.com/2014/12/blog-post.html
【培根豆皮捲】
材料：（3～4人份）
生豆皮 5片
培根 10片
香菜 適量
調味料：
芝麻醬 1.5大匙
醬油 少許
白醋 1大匙
糖 少許
開水 1～2大匙
辣油 1大匙
＊辣油的部份請自己斟酌，各項調味料都要視自己口味去做調整。
另外請預備牙籤。
作法：
1. 將生豆皮攤開，然後鋪上培根片，之後捲起，用牙籤固定封口。
培根一包的份量有時候對兩個人的家庭來說太多了，一時間很不容易消耗完，
我就會在買回來後分成一餐的份量，可以用夾鍊袋或是保鮮膜包覆好後，放入冷凍保存，
若是當天晚餐會使用到（有時候前幾天就會先把想到的菜色寫在冰箱白板上），早上就拿
下來冷藏退冰，晚餐就可以用。
把豆包攤開，然後放上培根片，培根就看豆包攤開來多長來放，這個得要鋪上1片多，我
懶得切開，所以中間會有重疊處。
之後就....
捲起來，牙籤固定。
記得要固定好，避免煎的時候散開。
2. 起油鍋，油不用太多，因為只是要煎表面煎到金黃色。
煎好後放上烤盤內，進烤箱用180度烤約10分鐘左右，要烤到表面金黃、裡頭都熱透。
烤好後就取出，備用。
3. 將烤好的豆皮捲放在熟食用砧板上，切塊後盛盤，灑上香菜；另外把醬料都調好，放
置一旁，完成。
這道菜也很適合當成便當菜，
如果要當便當菜的話就不要另外加醬料，而是在烤的時候刷上醬油，這樣可以有調味、也
有香氣。
以上，簡單的小分享。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.24.195
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1417440332.A.0F9.html
推
12/01 22:11, , 1F
12/01 22:11, 1F
推
12/02 11:17, , 2F
12/02 11:17, 2F
不烤的話就得要慢火去煎到裡頭也都熱透，這樣才不用擔心裡頭會有細菌，
畢竟培根跟豆皮都是冰的，還是要煮熟才能吃，所以就慢火煎透就好。
※ 編輯: fubaby (218.161.24.195), 12/04/2014 02:24:30
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
