[食譜] 墨西哥酪梨醬Guacamole—健康無油開胃菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者sharon945 (sharon)時間11年前 (2014/12/02 14:24)推噓5(5推 0噓 2→)

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好讀圖文版： http://goo.gl/2LtGuA Hola！『Amigo 老墨之夜』，完全符合少油健康、快速簡單，又一系列上班族最愛。今天要跟大家分享的是墨西哥開胃菜中常見的一種沾醬，「酪梨醬 Guacamole」，搭配玉米片，完全好吃到停不下來阿！此外，包入捲餅中或塗在麵包上也都十分可口，就像穿搭一樣，可以隨興的Mix and Match，全依個人喜好沒有一定的規則唷！份量：約6-8人份完成時間：10mins 材料： 1顆..............................(大)熟軟酪梨 →(大潤發有賣的MIT酪梨真的是無比巨大 ) 1顆..............................蕃茄 1顆..............................萊姆/檸檬 1/2顆............................洋蔥適量.............................墨西哥辣椒 Jalapeno 1小把............................香菜適量.............................鹽適量.............................黑胡椒作法： 1.酪梨對半切，去核後將果肉挖出放入碗中，用叉子搗成泥狀 (★小撇步：將刀子輕輕敲進果核, 旋轉一下就可輕鬆取出。建議酪梨不要壓的太爛，保留一些塊狀口感風味更佳) 2.番茄挖籽後切丁、洋蔥切丁、香菜切碎 3.將所有切好的材料及調味料放入碗中，混合均勻即完成囉準備好要來個墨西哥之夜了嗎？！哈哈哈下次再跟大家分享其他老墨美食：墨西哥捲餅Burrito、墨西哥薄餅Quesadilla、莎莎醬Salsa.... Please stay tuned for more...hahaha -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.70.165 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1417501499.A.7C9.html ※ 編輯: sharon945 (122.116.70.165), 12/02/2014 14:26:15