[食譜] 椒麻豬肉片炒冬粉 (好市多豬肉片又來啦)

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間11年前 (2014/12/13 20:10)推噓5(5推 0噓 0→)

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圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/recipe_13.html 【食譜】椒麻豬肉炒冬粉 - 螞蟻上樹改良版(豬肉片、椒麻醬、豆瓣醬、冬粉) 剛剛在網路上看了螞蟻上樹的料理法，家中剛好有部分食材，加以變化，馬上就成了一到主食，我以前吃螞蟻上樹都是單吃，不喜歡加飯還是什麼的，我自己超愛吃冬粉料理，火鍋也不能少，這次在好市多買了特價的梅花豬，也買了特價的龍口有機冬粉，這次煮的超好吃！！愛吃辣的人歡迎試做！！ (對!我又做梅花豬料理了，哈哈) (三人份量) 準備的食材有：豆油伯辣豆瓣醬------------3匙豆油伯椒麻醬--------------2匙薑末----------------------與蒜末差不多即可蒜末----------------------3瓣蔥末----------------------2-3根辣椒----------------------一小根(裝飾用，看你吃辣程度) 洋蔥----------------------1/2顆梅花豬火鍋肉片------------適量冬粉----------------------四個醬油----------------------3匙糖------------------------1匙 1.首先先備料，將冬粉泡水，讓它軟化。 2.切好所有食材。 3.先下點油爆香蔥白、蒜末、薑末 (洋蔥也可以最一開始先下點油煸炒) 4.我的椒麻醬一匙，份量是如此，豆瓣醬3匙、椒麻醬2匙 (小心火別太大，我沒放太多油，少油健康為主。) 5.煸香之後加入開水，再加入洋蔥悶煮，洋蔥軟後，加入糖與醬油調味，此時就要測試味道，要稍微重一些些，冬粉等等會將所有湯汁吸附。 6.放入泡軟的冬粉、豬肉片、一半的蔥綠。 7.加蓋悶煮。 8.開蓋後將豬肉片一一分開，攪拌，直至收汁。香噴噴的椒麻豬肉炒冬粉，火辣辣上桌！！超夠味~~~~~ 加了椒麻醬絕對比單純只有豆瓣醬還好吃，多了香氣，味道也更渾厚，我和我男友超~愛~這一道，吃的眼睛直發亮，口味是辣的，所以愛吃辣的再來試試看！！保證一次就愛上 ^^ 詳細圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/12/recipe_13.html (好啦~ 這次泰安梅花豬火鍋片我默默聞到些許腥味，但這道料理味道較重，不會有太大影響。哈哈哈，笑倒，我快煮完囉~) 延伸閱讀：【分裝教學】好市多- 泰安食品梅花火鍋肉片，冷凍庫必備，炒肉、火鍋都方便。 http://goo.gl/lz7Xjo 【食譜】辣豆瓣肉醬千層麵 - 中西合併覺得好美味！ http://goo.gl/eQyzZG 【食譜】肉醬千層麵 - 比你想像中簡單多了！Lasagne recipe http://goo.gl/p56AU4 【食譜】豬肉豆干薄片佐豆豉黑醋醬汁 http://goo.gl/KUlo4D -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.211.66 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418472626.A.EBE.html ※ 編輯: PennysHouse (114.43.211.66), 12/13/2014 23:15:46