[食譜] 台式蔥油雞簡單方便的美味

看板cookclub (烹飪DIY)作者muilko25 (muilko2255)時間11年前 (2014/12/16 07:59)推噓0(0推 0噓 2→)

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圖文網誌:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/190839711 最近一連作了好幾道橄欖油的料理，利用比較不忙的早上趕緊來做一下，跟大家分享這道自己覺得最成功的料理－蔥油雞，製作方法也很簡單，不需要準備太多的材料，重點在於它的油汁囉!!蔥油雞既簡單又方便，大概15分鐘即可製作好，而且相當下飯呢~moni一做好就把一盤吃了快一半，就知道蔥油雞的美味多無可抵擋。準備食材: 土雞雞腿-----一隻土雞雞翅-----兩隻土雞機身----一隻蔥-----------適量薑-----------3大片蒜-----------2顆米酒 -------少許橄欖油-----兩匙先把蔥切成，長條狀和小顆粒狀，分別放在於不同的區塊。將雞肉上方灑上一點長條蔥，一點鹽，記得淋上點米酒，放入電鍋中蒸至熟。等待雞肉蒸熟的時間，就可以來製作蔥油雞所需的蔥油，倒入台灣源味本舖的Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油，準備要煎成香油。放入薑、蒜末和蔥，拌炒，等等就是相當油滋滋的香油了。蒸好的雞肉記得切成長條狀，比較方便食用。此時將雞肉在盤中擺好，淋上剛剛煎好的蔥蒜油。還可以撒上點胡椒鹽，依自己喜好囉~蔥油雞的味道實在太香了啦!!再加一點九層塔葉擺放，超香超好吃的蔥油雞就完成囉~ 沒想到蔥油雞是這麼簡單的料理，而且又可以如此的好吃，蔥油的部分帶有油的滋養，蔥、蒜的香度，對於懶人來說是相當適合入門的料理囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.72.33 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418687945.A.C0D.html

[食譜] 台式 蔥油雞 簡單方便的美味

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