[食譜] 布丁狗湯圓

看板cookclub (烹飪DIY)作者xflybutter (飛奶油)時間11年前 (2014/12/16 09:36)推噓7(7推 0噓 1→)

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第一次做湯圓就上癮雖然結果沒有很理想但是把可愛的布丁狗吃掉的心情XDD 其實蠻好的哈哈如果有比較推薦的作法, 歡迎告知好讀無碼無音樂網誌版 http://ppt.cc/gy-q 以下就直接複製貼上~ 布丁狗湯圓不知道是不是遺傳到牛牛，喜歡早睡也容易早起，有時會半夜睡不著坐著發呆看看電視；在廚房裡木當木塞會覺得開心。最近這樣的症頭變得更明顯，前兩周忙著參加媽媽教室， Ryan照大腸鏡，於是又忙又懶沒時間進廚房，還在想：「不煮飯吃外面好輕鬆啊（撒小花）。」但那幾天卻默默地悶悶不樂，好像少了什麼。沒研究食譜也不太下廚真的多了很多時間，營營謀代誌就常常胡思亂想，孕婦後期的玻璃心總是愈發堅強不減反增，容易對Ryan哭鬧，進入番仔mode。就連多花幾分鐘玩手遊也要被老婆指控成是疏遠、對愛情跟寶寶怠惰的表徵，現在回頭想想Ryan真的好口年... 昨天不知道哪根神經又接回來，想著冬至，想著湯圓，想被豬附身，上網爬了爬食譜就想來自己做做湯圓。興沖沖地從健身房回家也不管已經接近睡覺時間，摸進廚房東拼西湊做了初版的布丁狗湯圓。做完立馬吃了一顆…Q度還可以更好，也許會把這批湯圓全拿來做鹹湯圓吧，畢竟歪嘴雞Ryan早上才又碎碎念著說：「竟然沒包餡，我說要包芝麻的啊。」有夫如此，做老婆的就有更多藉口賴在廚房瞎搞不出來，因為我嫁了隻挑歪嘴雞呀。晚上偷偷熬夜趕工所以只拍了成品照，過程請自行想像囉：）初版簡易食譜： (粉糰) 糯米粉 200g 未蒸熟地瓜 200g 水　　　　　　適量 (布丁狗帽子&眼睛) 無糖可可粉適量１　地瓜切片蒸熟壓成泥，微涼後跟糯米粉捏拌在一起，此時抓一把粉起來捏會無法成塊狀，酌量加水（少量多次加），直到粉糰不受外力還是會成粉狀，一用力捏還是可以成糰即可。２　捏約70~100g的多塊小粉糰丟進滾水裡煮至浮起成粿粹，丟回粉糰裡跟其他未成形粉狀粉糰揉成完整塊狀。３　分約70g的粉糰慢慢加入可可粉，少量加入直揉合，重複到顏色呈深咖啡色為止。４　地瓜粉團揉呈長條狀一次捏一小粒下來搓圓，留約3~4顆的量做耳朵。５　剩下的拿來塑形做成耳朵黏在上一步驟做好的湯圓上。（可先在掌心搓出水滴狀後壓扁）６　可可粉糰塑形後黏上帽子、眼睛。因為當初比例沒抓好，可可粉糰剩比較多，所以剩下的就被拿來作米奇頭啦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.64.110 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418693765.A.9D5.html