[食譜] 咖哩雙菇燴雞柳
有圖-
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/248559160
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買了一罐好吃的咖哩粉
想做做看在台灣愛吃的咖哩雞柳燴飯~~
多汁的雞柳、新鮮的菇菌配上咖哩的香氣...
白飯怎麼能不多扒幾碗
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食材：
雞胸肉 250 g
青椒 小型2個
雪白菇 半包
鴻喜菇 半包
洋蔥 1/4個
蒜 3瓣
咖哩粉 3大匙
油 1.5大匙
太白粉水 適量
<醃料>
醬油 半大匙
料理酒 半大匙
太白粉 1小匙
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步驟：
(1) 雞胸肉去皮，剪或切成條狀，用<醃料>醃15分鐘。
鴻喜菇、雪白菇切掉基部，剝成小朵。
青椒去籽切絲，洋蔥切絲，蒜切碎。
(2) 熱油爆香蒜末。
(3) 加洋蔥絲炒軟。
(4) 加咖哩粉炒到化掉。
(這步也有讓咖哩粉更香的效果！)
(5) 大火熱油炒雞胸肉到6分熟。
(雞胸肉大火熱油炒就不易柴~)
(6) 加入菇類和適量水翻炒均勻，蓋鍋蓋燜軟。
(菇類熟了，雞肉也應該要熟了。)
(7) 最後加青椒絲翻炒幾下，用適量太白粉水芶薄芡即可。
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