Re: [心得] 煮菜讓我好挫折

看板cookclub (烹飪DIY)作者sandyQQ (-)時間11年前 (2015/01/11 22:22)推噓4(4推 0噓 2→)

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我看完第一個想法是那幾道菜不容易煮的有多好吃除了香腸外除非是到了拿手的地步不然要做到好吃。。。。至少我就沒吃過很驚豔的鹹蛋苦瓜什炒豆子的還有紅燒魚真的要很拿手的人如果你要煮應該要拿你最拿手的菜出來如果不大會煮是我我會一些買的一些自煮另外餐桌上不是誰要對誰的飲食委曲求全的地方我媽就是那種只要是她煮的我們都要覺得好吃雖然她手藝不差但也只顧她自己反正另外三個人都在她統治之下只要是我愛吃的一律都是農藥多噁心不好吃笨蛋的口味所以我煮東西既使再忙再累也會考慮跟我一起吃飯的人的口味會特別煮一份是他愛吃的每個人有一份自己愛吃的也就湊一桌了至於不領這份貼心和情感的也就罷了至少我自己是己所不欲也不施於人深深體會飲食被統治的痛苦＝＝ ※ 引述《Georgeliu (開始混日子)》之銘言： : 說真的，我覺得你的問題不在於廚藝好不好，而是煮菜的方向錯誤。 : 今天你煮的這一頓飯有幾個人吃?? : 我從文章上來看最少有五個人。 : 當你明知道另外四個人都是吃重鹹+軟爛的時候， : 你就應該以這個方向去煮菜，而不是照自己平常的喜好去煮。 : 因為你煮重鹹口味，只有你一個人吃不慣， : 相反的煮清淡口味，就得看著同桌另外四個人用"嫌惡的眼神"吃這一餐， : 更慘一點的說不定哪天你公公還會毫不留情面，直接把菜端回廚房再煮過。 : 當然啦，吃重鹹對身體不好這個大家都知道， : 但是知道歸知道，嘴巴卻是很難做到的。 : 尤其是你要一群長時間都吃慣重鹹的人改口味， : 他們腦袋中的想法肯定會是: : 早知道今天菜這麼難吃，我還不如直接在外面解決 : 或是我還不如自己下廚 : 不過也不是沒有折衝的餘地， : 例如今天你要煮四菜一湯，你可以其中三菜加那個湯煮重鹹的， : 剩下一道菜弄得清淡一點，這樣家人吃下去後反對的聲浪才不會這麼強烈。 : 然後以半年甚至一年的時間慢慢推進到一半重鹹一半清淡，這才是長久之道。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.0.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420986164.A.49A.html