Re: [心得] 煮菜讓我好挫折
前文述刪
剛結婚時我和公婆同住，平日晚上均由婆婆掌廚，假日讓婆婆休息，換我煮菜
公婆家不愛吃海鮮，最常煮的就是一鍋肥滷肉、絞肉、炒高麗菜、炸豆皮等等
（都是重鹹口味，滷肉絞肉高麗菜等等必有大蒜，但是很少放蔥薑）
還有婆婆煮的特色都是又軟又爛，因為公公胃腸不好，軟爛菜色有助消化
因此就連婆婆煮的炒飯，一顆蛋、醬油、醬油膏下去後還要再加兩碗水慢慢煮
（這真的是炒飯嗎？但是婆婆說這樣才好吃）
但是娘家媽媽很少煮滷肉（上班族沒時間燉煮啊）
通常是里肌肉片炒個青菜，其他盡量用海鮮或是青菜做變化
於是輪到我煮菜時，一半的菜繼續承襲婆婆，也就是滷肉、絞肉
另外一半我會做點變化選自己愛吃的，當然還是要軟爛，可是少油少鹹
比如說三色炒蛋、蛤蜊湯、燙青菜、清蒸鱈魚等等
不求大家稱讚好吃，只要把菜清光就算最好的讚美了
話雖如此，我最近弄了豆鼓鱈魚，私心以為這個菜有鹹有軟，應該能符合他們要求吧
結果還是被公婆打槍：
我們家不吃這種奇怪的魚，乾煎小魚乾就可以了
而且乾煎小魚乾滿滿一盤就很好吃，千萬不要摻什麼青菜還是四季豆炒....
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