[問題] 蕃茄飯的飯很硬
看板cookclub (烹飪DIY)作者apple960164 (30CM不含頭)時間11年前 (2015/05/18 08:36)推噓14(14推 0噓 14→)留言28則, 18人參與討論串1/2 (看更多)
大家好，最近晚餐開始會自己煮
因為蕃茄飯營養又好吃就嘗試了
可是蒸起來飯卻很硬
我是米:內鍋:外鍋 1:0.8:1
因為聽說蕃茄會出水我就撈了兩湯匙水出來 米沒有泡水就直接拿去蒸了
之後就去炒菜 炒完剛好跳起來了
因為不想要菜涼掉我就直接拿起來攪拌
發現米卻沒有熟
我媽跟我說是因為我沒有給他悶五分鐘
但我想不可能在悶五分鐘就會熟了
請問是我內鍋的水不要撈一點出來
還是外鍋的水多一點
還是一樣的水但是跳起來多給他悶10分鐘?
求解，謝謝。
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