Re: [問題] 蕃茄飯的飯很硬
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材料：義美糙米、里仁牛番茄、義美芥花油、小磨坊義大利香料
器具：大同電鍋、斑馬304不鏽鋼內鍋
糙米1杯+水0.9杯
牛番茄底部劃十字，放在糙米上面
再加一小匙油、少許香料
外鍋1.5杯水
電鍋跳起，燜飯10分鐘
口感不硬又好吃~
※ 引述《apple960164 (30CM不含頭)》之銘言：
: 大家好，最近晚餐開始會自己煮
: 因為蕃茄飯營養又好吃就嘗試了
: 可是蒸起來飯卻很硬
: 我是米:內鍋:外鍋 1:0.8:1
: 因為聽說蕃茄會出水我就撈了兩湯匙水出來 米沒有泡水就直接拿去蒸了
: 之後就去炒菜 炒完剛好跳起來了
: 因為不想要菜涼掉我就直接拿起來攪拌
: 發現米卻沒有熟
: 我媽跟我說是因為我沒有給他悶五分鐘
: 但我想不可能在悶五分鐘就會熟了
: 請問是我內鍋的水不要撈一點出來
: 還是外鍋的水多一點
: 還是一樣的水但是跳起來多給他悶10分鐘?
: 求解，謝謝。
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05/19 11:01, , 1F
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