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[問題] 電鍋蒸布丁蒸不熟

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (nan)時間11年前 (2015/06/06 02:15), 編輯推噓6(6推 0噓 11→)
留言17則, 12人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
各位好 這是第一次使用電鍋蒸布丁 我用了400cc牛奶 一個全蛋加兩顆蛋黃 糖隨意 電鍋外鍋加冷水半杯蒸 結果電鍋跳起後拿筷子戳了一下 筷子頭沾有蛋液 於是再加半杯水 結果又不熟 再半杯 還是沒熟 第四次加半杯 仍然沒熟 晃動杯子布丁液還會流動 請問這可能是哪裡出了問題呢 另外 加進的香草莢通通浮在布丁液的表面而不是平均散在內部 這有解嗎 還想請問 一般市面上買的保羅瓶 耐熱溫度大約是 可放入電鍋嗎 以上 感謝大家的回答 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.33.161.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1433528118.A.CBE.html
推
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是不是容器的問題 是用什麼容器 我之前有用過玻璃果醬瓶
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可以熟
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我用吃飯的瓷碗 /_\
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牛奶太多 (?
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推
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分兩個小碗蒸蒸看如何? ㄧ次放一杯水
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奶太多吧一般都是1顆蛋：125～150間的奶，瓶子保羅瓶跟
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果醬瓶都用過1杯水就都有熟
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保羅瓶隔水入烤箱都沒問題
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看你布丁液體比例 和容器不要又高又深裝很多
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推
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牛奶太多了……
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我是1顆蛋黃比60cc牛奶 外鍋一杯水 15分鐘跳起來再悶5分
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牛奶應該太多了
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奶太多，半杯水是大概幾分鐘，感覺要再久一點
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煮牛奶的時候煮到鍋邊冒小泡香草籽才會分布在裡面
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推
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牛奶放太多,我上次兩顆蛋配200cc牛奶,外鍋是一杯水。
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看大家提供的建議應該就是牛奶的量太多了 我減少牛奶再
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試試看好了 謝謝大家喔 然後我半杯水是蒸十分鐘
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