[食譜] 瓜仔蔥肉包子~自己做包子好好玩

看板cookclub (烹飪DIY)作者wles6326 (Shao)時間10年前 (2015/11/22 15:58)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/206392306 ------------------------------------------------------------------- 前陣子做了好幾次瓜仔肉丸子吃，不但簡單，又真的很下飯呢。最近也做了好幾次饅頭，靈機一動想說做成包子應該也會不錯吧於是心動不如馬上行動就做來吃吃了，話說在市面上好像幾乎沒有看到瓜仔肉包吼? 自己做就可以吃吃不同口味啦~ 包包子真的好好玩，做完也超有成就感哈哈! 所用的食材有: 包子皮: 中筋麵粉 200g 水 110g 糖 15g 奶粉 15g 速發酵母 2g 鹽 1小搓內餡: 豬絞肉、甕瓜仔(醃瓜or罐頭花瓜)、蔥調味料: 醬油 1.5大匙米酒 1大匙胡椒鹽適量水 5大匙鹽適量香油適量做法: 內餡部分~ 把所有材料都混和均勻就對了。包子皮部分~ 1.把麵團的部分揉成表面光滑不沾黏的狀態，靜置15~20分鐘。 2.將麵團搓成柱狀，分割成8等份。然後滾圓後，再靜置個15分鐘左右。 3.將麵團桿成圓型，最好是外薄中間厚的。然後填上一大匙的餡料，包起來。 4.等發酵30~40分左右，用中大火蒸個12~15分鐘後，悶一下再慢慢掀蓋。 -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.130.193 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448179129.A.EB8.html