[食譜] 香煎鮭魚排佐綠櫛瓜與地瓜脆片
圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/440149024
其實這道料理中我最喜歡的是地瓜脆片XD
前幾天網路上看到煎鮭魚配櫛瓜片，心裡想著把家裡有的地瓜
烤成脆片也加上去應該也不賴，於是就做了這道料理跟大家分享！
材料（2人份）：
1. 鮭魚排 ------------------ 2片
2. 綠櫛瓜 ------------------ 1根
3. 地瓜（小型） ----------- 1顆
4. 大蒜 -------------------- 4瓣
5. 藜麥 -------------------- 大同量米杯0.5杯
6. 調味：橄欖油，鹽與胡椒 --- 少許
做法：
1. 地瓜切薄片裹一點油撒點鹽，排在烤盤上不要重疊，入烤箱350F烤5-8分鐘
（邊緣有一點翹起來就是好了）。
2. 加水煮藜麥到滾之後關火悶3分鐘，用濾網盛出加點橄欖油與鹽。
3. 不粘鍋開始煎鮭魚到兩面微焦。
4. 櫛瓜切薄片（不用薄到透明的程度），利用鮭魚出的油，在鍋邊炒櫛瓜與大蒜
炒到櫛瓜微焦，加點鹽與胡椒。
5. 盛盤：藜麥放最下面，上面擺鮭魚，旁邊擺櫛瓜與地瓜片即可。
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