[食譜] 超簡單蘋果隱形蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者lyndilyndi時間10年前 (2015/11/24 22:19)推噓2(2推 0噓 2→)

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http://miupix.cc/pm-GLA6SI http://miupix.cc/pm-2K3D6L 【超簡單蘋果隱形蛋糕】最近在國外掀起一股熱潮的神奇甜點，原來是指水果佔90%，蛋糕只佔10%的健康甜點。名字來自於水果比例多到把蛋糕都隱形了，超級清爽少油少麵粉，而且無敵簡單絕對不會失敗！我是參考阿妮塔廚房，以及出自「奇妙隱形蛋糕」一書的配方，但我把量都減半了因為只用15cm的小平底鍋，若用一般長形／圓形蛋糕模，可按照書上的份量，也就是我的材料份量全部各兩倍。材料：蘋果2-3顆，香草精一小匙，雞蛋一顆，二號砂糖25克，無鹽奶油12克，低筋麵粉35克，泡打粉4克，鹽一小匙，鮮奶55克做法： 1. 將雞蛋打入鋼盆裡，加入砂糖和香草精用手攪拌器拌均勻至起 2. 奶油先加熱融化，加入鮮奶和融化的奶油拌勻 3. 加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，慢慢加入麵糊裡攪拌均勻，記得將麵糊慢慢拌勻至沒有結塊 4. 烤箱預熱200度，接著用切片器將蘋果削成薄片，放入麵糊中讓麵糊均勻裹上蘋果片，再將蘋果片旋轉層層排列至小平底鍋或烤模中 5. 將剩下的麵糊全部慢慢倒入平底鍋中，輕輕在桌上敲一下以避免小氣泡，接著烤箱200度烤約40-45分鐘 6. 烤至表面金黃後，用細竹籤插入蛋糕體若不沾黏就代表已經熟透，出爐可以灑上過篩的糖粉就完成囉！ -- Facebook Page→ http://www.facebook.com/lyndikitchen Instagram→ lyndiwu 下廚美食手作生活 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.9.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448374768.A.665.html