[食譜] 美式BBQ雞肉卷

看板cookclub (烹飪DIY)作者french1089 (飛飛錘鍊)時間10年前 (2015/11/25 13:32)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/440743987 這是一個美國很親民的美食，超市時常看到，我同事就很喜歡把它當午餐。我覺得它最方便的地方在於可以冷的吃，到了中午拿出一半的卷就可以很有飽足感！材料（約可以做5-6個卷）： 1. 雞胸肉 --------------- 4付 2. 生菜 ----------------- 少許 3. 鷹嘴豆泥 ------------- 少許（沒有的話用美奶茲或花生醬也可以） 4. 酪梨 ----------------- 1顆 5. 起司絲 --------------- 少許 6. 墨西哥薄餅（大型） --- 5-6張 [BBQ烤肉醬] 1. 番茄醬 ------------ 5匙 2. 二砂糖 ----------- 3匙 3. 柳橙汁 ----------- 半顆 4. 醬油 -------------- 3茶匙 5. 烏醋 -------------- 3茶匙 *以上所有材料中小火煮到滾，煮到自己喜歡的濃稠度即可。 *甜度可以自行調整，太甜的話多加點醬油，不夠甜的話加點糖。 [鷹嘴豆泥] 1. 熟鷹嘴豆罐頭 ---------- 1罐 2. 芝麻醬 --------------- 1匙 3. 水 ------------------- 2匙（或加到果汁機打得起來的程度） *以上所有材料打成泥即可，還可以加點橄欖油。做法： 1. 將雞胸肉下滾水煮熟，放涼後撕成雞絲。 2. BBQ醬汁煮好後趁熱拌入雞絲中。 3. 墨西哥餅皮用鑄鐵鍋稍微加熱，上面塗一層鷹嘴豆泥，擺上雞絲、生菜起司與酪梨。 4. 開始捲囉！先把兩邊往內摺，再從靠近身體這邊開始捲，捲到底就可以囉。 *我覺得BBQ醬味道很夠，所以都沒有另外加鹽。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 98.224.216.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448429569.A.5C1.html ※ 編輯: french1089 (98.224.216.159), 11/25/2015 13:53:12