[問題] 香菇 蝦米 爆(炒)不香
不知道這算是“爆”還是“炒”來形容這步驟~~~
已經有先浸泡，但每次炒香菇，蝦米之類的東西都炒不香。
大家是炒一陣子等到水份都沒了，食材有點縮小萎縮嗎？我放的油不多，想炒久一點但又
怕焦掉，可是今早又看到有人食譜是沒放油直接乾炒蝦米，好怪喔。所以是不是爆香就是
油要放多一點?
我看大部分的人都會把一起泡的水加下去，可是我媽都說叫我不要加，怕有農藥...大家
會倒嗎？
最後就是大家是一樣一樣爆香?有順序嗎？？還是一次全部丟下去啊？
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