[食譜] 日式黑糖燉角煮 超下飯!
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【日式黑糖角煮】
住在台灣可能很難想像，搬來杜拜至今一年多大概只碰過五個雨天？
而且多是半夜或短短的一下就停了，昨天杜拜下雨囉！
雨後與Mango散步時空氣中彌漫別於平常塵土飛揚的水氣味，其實還蠻想念雨天的哩....
話說上次沖刷陽台時才發現陽台的排水孔根本是假的！！！（就是有個孔
但水都流不下去，拿東西戳它才發現裡面是水泥硬梆梆阿！），
真是傻眼，就算看準了這裡不下雨也不用這樣自欺欺人吧？！
所以阿，要是真的哪天下了台灣那種沒在開玩笑的豪雨應該整個家都沒了.....orz
昨晚用上次在Organic超市買的五花肉作了日式風味燉肉，
與平常加了八角、蔥、冰糖的台式滷味不同，是日本古早味的味道，
黑糖讓醬汁更濃郁了，依舊非常好吃，依舊白飯可以添好幾碗ㄛ！
材料：五花肉300g、白蘿蔔適量、薑片、紅味噌一大匙、米酒一大匙、味霖一大匙、
醬油三大匙、黑糖二大匙。
作法：
1. 五花肉切塊，用冷水煮過去除雜質洗淨，平底鍋煎至雙面微焦黃，
放入鍋中加水淹至肉高與薑片、蓋蓋以小火煮40mins讓肉軟嫩。
2. 加入白蘿蔔及除了黑糖以外的調味料，再蓋蓋燉煮30mins，此時肉與蘿蔔皆已入味。
3. 加入黑糖後以中火開蓋把水份稍稍收乾(要翻攪一下以免黑糖燒焦)，完成。
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肥肥塔廚房
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