[問題] 煎跟炸的差別(土魠魚柳(塊)
買來前店家應該已經處理過(炸)，之後就冷凍保存，那怎麼煮比較快/方便啊？
剛用鍋子煎，怕裡面還冰的，所以煎蠻久的(感覺麵衣已經沒那那麼酥脆了
http://i.imgur.com/F6OJhla.jpg
)，然後還要翻
面然後慢慢顧免得焦了。
過程中想到一個蠻笨的問題-煎跟炸的差別，若油放少就是煎，油放多就是炸？是這樣嗎
？炸是不是就比較省事啊？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.18.236
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※ 編輯: eurofenac (59.115.18.236), 11/26/2015 11:46:52
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