[蛋糕] 巧克力杯子蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者COCOCCC (COCOCCC)時間10年前 (2015/11/29 06:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 baking 看板 #1MMTzY-x ] 作者: COCOCCC (COCOCCC) 看板: baking 標題: [蛋糕] 巧克力杯子蛋糕時間: Sun Nov 29 01:07:42 2015 歡迎參考圖文版： http://annycoco.pixnet.net/blog/post/31217372 趁著三分鐘熱度的每天烤蛋糕終於比較抓到烤箱還有各種細節可惜是好像和烤箱還是不夠熟，溫度總是上下差個十度orz 這次用的是全蛋打發法，不加泡打粉原料超級單純～［材料］室溫全蛋兩顆糖59.4g 低粉50g 可可粉10g 融化奶油26g 水2/3大匙［步驟］ 1.全蛋隔水加熱至40度打發，糖分三次加入 2.打至不會掉落，淋水後輕拌一下 3.加入已混勻，過塞的可可粉和低粉，分兩次加入，用打蛋器拌勻 4.融化奶油隔溫熱水保溫，ㄧ大匙一大匙的輕灑在表面，拌勻 5.180度烤20-25分鐘（我是先預熱到250，烤箱打開，擺好後放入，以190烤了20分鐘）這天陪著小寶貝去逛巧虎商店，超級小的啊～然後敗了小雞遊戲組，生孩子的好處是可以買一些自己也想玩的玩具XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.132.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1448730466.A.FBB.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: COCOCCC (36.231.232.191), 11/29/2015 06:19:26 ※ 編輯: COCOCCC (36.231.232.191), 11/29/2015 06:20:16