[食譜] 麻油雞麵線~冬天吃超讚的!

看板cookclub (烹飪DIY)作者wles6326 (Shao)時間10年前 (2015/11/29 22:09)推噓6(6推 0噓 2→)

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有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/206641435 ------------------------------------------------------------- 冬天一到，就一直很想吃熱熱的東西，麻油雞當然就是冬天必備的夥伴啊!!! 話說以前在我家吃麻油雞時，總會加上一個東西，那個東西就是...米血糕!!! 我是不知道別的家庭裡有沒有加啦，但我家是一定加的XD 因為我家以前的雞都是我阿嬤自己養的，自己養的就要自己殺，自己殺就會自己放血，所以就會多一道雞血糕了。 ((現在邊打字還會想起以前幫阿嬤壓住雞當共犯的恐怖畫面... 不過現在沒養了，就很少吃到新鮮"現滴"的雞血糕，但也都會習慣會買外面的來加喔。沒有加過的人，可以試看看，很搭呢。我所用的食材有: 麵線 1束雞肉半隻老薑片適量黑麻油 3大匙米酒半碗鹽巴一點點(可加可不加) 米血糕 1塊做法: 1.在鍋中放3大匙麻油，把薑片煸香，冷油就可以下薑片了。 2.煸到薑片有點乾乾的感覺後，接著把雞肉放進去，拌炒至8.9分熟。 3.接著加半碗米酒，稍微拌炒一下後，再加適量的水(or米酒)醃過雞肉。讓它煮個15~20分左右。可以用筷子戳一下肉，看肉夠不夠軟喔。 4.再來就放我家吃麻油雞必備的米血糕囉~((但這次是外面買的... 稍微煮一下麻油雞就能上桌啦。也可以像吃火鍋一樣，加加其他料應該也是不錯的。接著可試試味道看看要不要放點鹽巴。 5.最後煮另外一鍋水，稍微把麵線燙一下。撈起後將剛剛煮的麻油雞加在上面，麻油雞麵線就完成啦!!! -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.130.91 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448806199.A.F51.html

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kzzoz80

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LLuna

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thinkdog

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