[食譜] 宮保皮蛋
有圖無音樂好讀版：
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/312824724
*
自從上次吃過麻婆皮蛋以後，
便發現皮蛋做的熱炒菜好美味呀~ (≧<>≦)
所以這次試了宮保的做法來料理皮蛋，
也是好好吃喔！
上次有版友建議我先蒸熟皮蛋再炒，
我沒有蒸，而是用水煮熟，
切皮蛋時真的方便許多！
有機會請試試看這道美味的宮保皮蛋^^
*
食材：
皮蛋 6個
市售花生米 30克
乾辣椒 5克
青蔥 4支
薑片 4片
蒜瓣 2瓣
油 適量
調味料：
米酒 1大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1小匙
糖 1小匙
米醋 1小匙
步驟：
(1) 備料：調味料調均勻於一小碗中備用。
皮蛋連殼在滾水中煮5分鐘後，放涼剝殼，一顆蛋切成8塊。
蔥切小段、蒜瓣用刀拍扁。
乾辣椒剪段，籽倒掉不用。
(2) 熱油，爆香蒜、乾辣椒和薑片。
(3) 加入皮蛋塊，翻炒到皮蛋皮微微皺皺的。
(4) 加入花生米翻炒。
(5) 加入調味料和蔥段，翻炒到蔥變綠即可起鍋。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.133.122.142
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448881563.A.8BE.html
→
11/30 22:48, , 1F
11/30 22:48, 1F
→
11/30 23:06, , 2F
11/30 23:06, 2F
→
12/02 20:22, , 3F
12/02 20:22, 3F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章