[食譜] [西式] 優格海鮮湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間10年前 (2015/12/01 15:29)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://goo.gl/AgVO6n ( http://goo.gl/gyTtEs ) 一般海鮮濃湯都會加入鮮奶油增加香醇程度，但相對的熱量也會比較高。如果利用鮮奶優酪來取代鮮奶油，不但減低熱量，天然的酸味也能讓湯品嚐起來更加清爽喔。 ( http://goo.gl/JdLNJo ) 材料(2人份): 鮭魚1片熟蝦仁8尾熟透抽圈1尾蛤蜊6~8顆鮮奶優酪2大匙玉米醬1罐洋蔥1/2顆紅蔥頭2瓣新鮮西芹少許 ( http://goo.gl/V3A1Pt ) 作法: ( http://goo.gl/wIsj5o ) 1.將玉米醬罐頭加水1:1的比例用調理棒或果汁機在打碎，然後濾掉多餘的玉米皮及殘渣成為海鮮基本玉米風味湯底。 ( http://goo.gl/AyAQ9j ) 2.將鮮奶優酪跟打好的玉米湯底充分混合攪拌。 ( http://goo.gl/OelzxX ) 3.攪拌好的湯底味道，依照自己喜好可以再加鹽微調。 ( http://goo.gl/eDiZOq ) 4.洋蔥切碎，下鍋炒至成透明狀。 ( http://goo.gl/h1Af4r ) 5.接著將鮭魚切塊下鍋一起拌炒。 ( http://goo.gl/55yjPq ) 6.等鮭魚半熟時，將蛤蜊下鍋略炒。 ( http://goo.gl/Fu8eQy ) 7.接著將剛剛準備好的高湯倒入鍋內，煮開後等到蛤蜊開口即可關火。 ( http://goo.gl/iqpVo1 ) 8.最後再將已經預先燙熟的海鮮料下鍋拌勻即可盛盤。 ( http://goo.gl/czk2RG ) 9.盛盤後灑上一點碎西芹，即可上桌。 ( http://goo.gl/16arbR ) ( http://goo.gl/s5FvOE ) 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( https://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.150.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448954947.A.6F4.html