[食譜] 泰式涼拌荷包蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者immigo (米果)時間10年前 (2015/12/01 17:21)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文網誌請進，無音樂放心：http://goo.gl/0GhYYJ 我一直很喜歡泰式料理泰國人也很喜歡吃蛋甚至他們可以一顆蛋配一碗飯（據我的泰語老師說的）這道菜做起來滿快的鹹香酸辣的味道，也是泰式料理的基本味無論配飯還是當一道菜吃都很合適喲【泰式涼拌荷包蛋】食材：全蛋 3顆（我是用三顆蛋做，不過下面的食材，足以用上五顆蛋）香菜約3株，梗跟葉分開切碎洋蔥約1/4顆，切條紅辣椒約2-3支，切斜片（這種不辣，若想用小支比較辣的，可以減少份量）糯米椒約3-4支，切斜片（完全不辣）腰果約一匙，壓碎（基本上用花生更香，但家裡剛好沒了）魚露約2大匙半糖約1大匙（可以少一點）檸檬一顆，榨成汁做法： 1、將蛋煎成全熟的荷包蛋，邊緣可以有點焦香沒關係 2、將蛋切成六片或適合一口吃的大小 3、除了腰果及香菜葉外的所有材料全部攪拌均勻 4、灑上腰果碎及香菜葉裝飾即成很簡單吧因為有酸酸的檸檬香氣這道菜會讓人食欲大開哦而且做起來很快大概五分鐘左右就可以搞定了吧也很適合要快點搞定一頓午餐或晚餐時拿出來做而且雖然說是涼拌但因為蛋本身是熱的所以吃起來比較像溫拌沙拉有蛋香、也有蛋的焦香是道會停不下來的簡單菜式 -- 我的部落格 http://immigo.pixnet.net/blog 私廚粉絲頁 https://www.facebook.com/GuestWhatFans?fref=ts 或是以下兩個網站搜尋「immigo」愛料理 https://icook.tw/users/immigo/recipes?ref=author 多多開伙 http://www.dodocook.com/kitchen/197632 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.154.216 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448961667.A.7F8.html