[食譜] 雞肉高麗菜捲
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試試有別於一般豬肉餡的雞肉高麗菜捲吧! 自製的高麗菜捲很簡單保證比外面買的好吃，
外面的高麗菜捲通常都煮得失去甘甜以外，軟爛的高麗菜嘗起來也有點噁心，自製的高麗
菜捲不僅高麗菜甘甜，口感也更棒，配上鮮香的淋醬跟肉餡，滋味真的超棒的。
材料:
雞肉末:120g
高麗菜葉:4片
蔥花:適量
紅蘿蔔末:適量
香油:適量
醬油:適量
白胡椒粉:適量
酒:適量
鹽:適量
芡汁:
太白粉:1/2大匙
水:1米杯
雞精粉:1/2小匙
醬油:1大匙
作法:
1.所有材料除高麗菜葉跟蔥花以外攪拌均勻至微黏出筋。
2.高麗菜煮軟瀝乾將硬梗去除後包覆肉餡成捲。
3.移至電鍋用一米杯的水蒸熟。
4.芡汁原料除太白粉外煮滾再加入太白粉水勾芡，高麗菜捲淋上芡汁撒上蔥花擺盤即可。
小叮嚀:
1.肉餡一般是用豬絞肉，家裡剛好有剩一半的雞肉絲就剁成末來用也很合適。
2.醬油芡汁比一般高湯芡汁可以讓菜捲看起來更油亮美味。
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