[食譜] 地瓜球(QQ蛋)~超刷嘴的小點心

看板cookclub (烹飪DIY)作者wles6326 (Shao)時間10年前 (2015/12/01 21:22)推噓2(2推 0噓 1→)

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有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/206692567 ---------------------------------------------------------------- 記得小時侯時常會嚷嚷著想吃"QQ蛋"，真的超愛這味啊~ 老家附近就有一家在賣，也是我們小鎮裡唯一的一家，每天下午他們出來擺攤時，如果不早點去，就有得等了。不過那時為了想吃，管他要等多久，還是會給它等下去啊，哈哈XD 現在，這種小時候的味道不用等了，我要自己來做囉!!! 所需的食材有: 地瓜 300g 地瓜粉(樹薯粉) 165~180g 糖 40g 做法: 1.將地瓜切片後，蒸至用筷子可以輕易戳過去的軟度。趁熱加進砂糖拌勻。 2.加入地瓜粉與地瓜聚合成團。搓成長條，分割成一小塊一小塊。 3.像搓湯圓一樣，搓成一個一個圓圓的球。 4.起個淹過地瓜球的油鍋，用小火慢慢炸，一開始先不要急著去動它。等浮起來後，再輕輕地翻動一下。 5.等炸的差不多定型了後，轉中火，拿個漏勺或鍋鏟按壓每顆地瓜球，讓地瓜球慢慢膨脹。長的差不多大後，起鍋前開大火逼一下油，就可以撈起來了。 -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.130.44 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448976160.A.D33.html